Многу луѓе дури и не се сомневаат дали е можно да се јаде месо од брада и што по вкус може да привлече вистински гурмани.
Дали бобрите јадат месо?
Да се сака љубовта на брадавикот е доволно да се обиде само еднаш, бидејќи е неверојатно нежна и сочна. Масното не само што се акумулира под кожата, туку и со малите вени ги опфаќа сите мускулни ткива. Во времето на подготовка, се раствора лесно, а месото е сочно и лесно. Во католичките земји, брадавицата, поради неговата опашка, е изедначена со риба и е дозволена да јаде дури и во постот. Бобријатина има темноцрвена боја, која е поврзана со различни крвни клетки кои се наоѓаат во мускулните ткива, наситувајќи ги со кислород. Поради тоа, бобрите можат да останат под вода толку долго. Највкусното, нежното и мекото месо е во бобрите кои достигнале три години.
Што е корисно за месото од брада?
Во прилог на нежен необичен вкус, брада е многу корисна за човечкото тело. Медицинските својства на месото на брадавиците се предизвикани од содржината на голем број минерални супстанции, како што се аланин, аргинин, аспартат, валин, хистидин, глицин, глутаминска киселина, изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, пролин, серин, треонин, тирозин и фенилаланин. Овие аминокиселини се неопходни за детето и возрасното тело. Месото од брада е богато со витамини од групата Б и В. Тој содржи макроелементи: калциум, калиум, натриум, магнезиум, фосфор; и микроелементи на селен и железо. Ова месо е извор на големи количини на хемоглобин, освен тоа, неговата неспоредлива предност е тоа што не може да се зарази со опасни за човечките паразити. Ова месо се состои од протеини за 24% и за 4,8% од мастите. Во 100 грама бобријатин има 146 ккал.
Вкусот на месото од брада
Месото на брада има необичен и специфичен вкус на игра, се смета за извонредно деликатес на месото. Највкусното месо е кај поединци чија тежина не надминува 15 килограми, не се ценат потешките бобра во кујната. Составот на месото од младиот боб најмногу е налик на зајак, иако по вкус е поблиску до гуско месо. По пушењето, месото од брада го губи својот специфичен мирис.
Како да се готви месо од брадавица?
За да го направите ова деликатес, месото мора да биде свежо. Месото на боброт може да донесе не само добро, туку и штета, што се состои во бриз-струја - жлездата на внатрешната секреција. Исклучително е важно веднаш да се исцеди крвта и нежно да се исечат гуштерите, особено потокот на бобрите. Често се користи во медицината, бидејќи е неопходен инструмент за лекување на многу болести, но при подготовката на месо не се учествува, брадавицата не учествува, никогаш не треба да се навлезе на тоа, па затоа внимателно се отстранува дури и пред процесот на сечење. По извлекувањето на брадавиците, ги миете рацете со сапун,
Во сурова форма, не консумирај брада. Пулпата од свежо месо треба да биде натопена во вода најмалку 12 часа или подобро, 24 часа, а водата мора да се смени најмалку пет пати. Можете да готвите месо од брадавица во која било форма, но за да ги зачувате сите корисни својства на готвењето, важно е да се придржувате до просечната температура и да додадете масло само во најмала количина.
Така, користа и штетата на месото од брадавица зависи од тоа колку точно е исечен и подготвен. Ако ги следите сите препораки, ова месо ќе ги задоволи не само големите придобивки, туку и незаборавниот вкус.