Тешко е да се најде човек кој не ги сака крофните. А љубовница која не знае како да се готви крофни од тесто од квасец - тоа е генерално реткост. И покрај очигледната сложеност, воздушно тесто од тестото од квасец се подготвува многу лесно. Можете да ги готвите со или без полнење, посипете со прашок или посипете со сируп и глазура. Ние го оставиме на вашиот вкус. Со цел да ви биде полесно да одредите и да одберете кои крофни ќе одговараат на вашето семејство, сакаме да понудиме неколку рецепти за овој вкусен десерт.
Рецепт за крофни крофни
Состојки:
- брашно - 600 g;
- млеко - 500 ml;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- сол - 1 лажичка;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- путер - 50 g;
- растително масло;
- шеќер во прав.
Подготовка
Почнете да го подготвите тестото од квасец за крофни. Една четвртина од млекото се загреа малку. Тоа треба да биде топло, но не и топло. Потоа во млекото се раствораат сувата квасец и шеќер. Покријте го садот со крпа и оставете го 10 минути додека не се формира пена. Се топи путерот и се разредува во преостанатото млеко. Додајте го солта и квасецот во млекото. Постепено додајте брашно и месете го тестото. Треба да биде малку подебел од тестото од палачинка. Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место 40 минути. Потоа запомнете малку тест, повторно покријте го тестото и земајте уште еден час и половина. На countertop истурете растително масло и исто така масло рацете. Од тестото од квасец ги мешаме топчињата, правиме дупка во средината и му ја даваме крофната форма на крофна. Во казанот загревајте голема количина на масло и вметнете ги крофните во неа. Фрај крофни од двете страни до златно кафеава боја. Завршени добрите да се стави на хартиена крпа за вишокот масло стакло. Потоа ставете ги на рамно сад и посипете со шеќер во прав.
Како да се готви крофни крофни со полнење?
Особено вкусно ќе биде квасец крофни со пополнување. Главната работа е да се запамети: ако полнењето е премногу слатко, тогаш само додадете помалку шеќер во тестото.
Состојки:
- брашно - 650 g;
- млеко - 400 ml;
- јајца - 4 парчиња;
- шеќер - 2 с. лажици;
- свеж квасец - 30 g;
- путер - 100 g;
- растително масло;
- ванилин;
- џем;
- шеќер во прав.
Подготовка
Млеко загрее малку и разредена квасец и шеќер во неа. Покријте и оставете го на топло место до формирање на пена. Топете го стопениот путер со јајца и ванилин, потоа додадете во млеко и добро се мешајте. Ставете го во брашно и месете го тестото. Ставете го на топло место и почекајте додека не се крене. Веднаш штом ќе се зголеми тестото, ставете го и оставете го да оди повторно. Подмачкајте ја масата со растително масло и испржете го тестото околу 5 мм дебелина. Со кригла сечеше кругови од тесто. Во еден круг стави го џемот во центарот и покријте го врвот со втор круг. Прифатете ги рабовите, малку се истегнувајте, а потоа режете го кругот со кригла, отстранувајќи ги вишокот остатоци. Крофни пржете во масло од вриење од двете страни. Завршени крофни стави на сад и посипете со прав.
Кромид квасец урда - рецепт
Состојки:
- брашно - 400 g;
- јајца - 2 парчиња;
- урда - 250 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сода - 0,5 лажици.
- растително масло.
Подготовка
Шер и добро се фаќа со шеќер. Јајца победи, додадете во урда и се мешаат. Ставете го брашното во маслото со сода и измешајте го тестото. Треба да испаднат да биде меко. Периодично истурајте тесто и раце со брашно, спојте ги истите топки. Дозволете им да стојат 5-10 минути, а потоа пржете во масло од вриење. Крофни треба да лебдат слободно во масло и да пржат од сите страни. Ставете го готовите крофни на салфетка за да го направите стаклото масло, а потоа послужете го на масата!