Денес ние ќе ви кажеме како да направите ракчиња дома. Оваа популарна морска храна не е само корисен извор на многу незаменливи елементи, но исто така и неверојатно вкусно лекување, кое не може да се напушти, особено ако е правилно и вкусно подготвено.
Како да се готви замрзнати ракчиња?
Состојки:
- ракчиња замрзнати - 950 g;
- sprigs на свежиот копра - 1 голем куп;
- ловоров лисја - 2-3 парчиња;
- голема сол - по вкус;
- пупки на каранфил - 2-4 парчиња;
- грашок на слатка пиперка - 3-4 парчиња.
Подготовка
Замрзнатите ракчиња пред готвењето даваат пред затоплување во нежен режим, префрлувајќи ги на долната полица на фрижидерот. Потоа, загреваме доволно вода за да зовриеме во голем тенџере, додајте сол на неа, фрлајте ги пиперките, ловорските лисја, пупките за катран и еден куп свежиот копра. Ајде повторно вода, истурете го одмрзнатиот рак и исклучете го огнот. Ние им дадеме само малку загрее во топла вода под капакот за една до две минути, во зависност од големината на школките. Потоа го фрламе назад на ситото и можеме да го користиме за таа цел, додавајќи ја во салата или друго јадење или едноставно да го сервираме на чинија до пиво.
Како да се готви пржени ракчиња за пиво?
Состојки:
- ракчиња замрзнати - 450 g;
- сол е голем - 25 g или по вкус;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- рафинирано растително масло - 55 ml;
- сок од лимон - 25 ml.
Подготовка
За пржење избирајте дебел ѕид за тава, темелно загрејте го, истурете во него доста растително масло без вкус. Ние се постават ракчиња без одмрзнување во врело масло и пржете, мешајќи се додека целата влага испари. После тоа, истурете го преостанатото масло и лежејќи во претходно излупени и згмечени лук заби, истурете го сокот од лимон, заедно заедно заедно пржете заедно уште една половина минута, без прекин на мешањето, а потоа заедно со формираните сокови се преместите во сад и сервирајте го до пивото.
Како да се готви ракчиња во тесто?
Состојки:
- големи ракчиња - 550 g;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- маслиново масло (за маринирање) - 20 ml;
- мелен пипер - изклинвам;
- светло пиво или газирана вода - 190 ml;
- брашно што се пребарува - 190 g;
- 1 големо пилешко јајце;
- растително масло без вкус (за пржење) - 100 ml.
Подготовка
Ракчиња прво се одмрзнуваат, ако е потребно, се чистат, оставајќи ги само опашките, а потоа впие дваесет минути во мешавина на маслиново масло, исцеден лук, сол и слатка пиперка. После тоа, ги оставиме школките на салфетката да се исушат и да го готват крстот. Измешајте го преливото брашно со пиво или газирана вода и јајце, постигнувајќи еднообразност, а потоа оставете да вметнете околу триесет минути.
Кога ќе се исуши ракчиња и остане на крзното, ќе натопиме еден рак во мешавина од брашно и веднаш ставете го во темелно загреан масло во тава. Ние ги пуштаме производите да се мешаат од две страни на висока топлина, а потоа го ставаме на чинија и веднаш му служиме на масата.