Денес, секоја секунда може да се пофали со присуство на болест на гастроинтестиналниот тракт. Во овој случај, ќе зборуваме за две заеднички и меѓусебно поврзани болести - панкреатитис и холециститис, како и диета која се користи за овие нарушувања на дигестивниот систем.
Причини и симптоми на болести
Исхраната во панкреатитис и холециститис игра одлучувачка улога во третманот на двете болести, бидејќи гастроинтестиналните нарушувања, пред се, се предизвикани токму од грешки во исхраната. Холециститис е воспаление на жолчното кесе, кое обично се појавува кога има камења. Камењата ги затнуваат жолчните канали и поради стагнација на жолчното воспаление започнува. Холециститисот обично се развива кај луѓе кои се склони кон прејадување, чести запек. Болеста се карактеризира со болка со зрачење во стомакот десно.
Панкреатитот често е последица на изгубената патека на холециститис. Се развива поради активирањето на ензимите во внатрешноста на панкреасот, односно дигестивните ензими го вариат самиот орган. Резултатот од панкреатитис често е дијабетес.
Исхрана
Методот на исхрана, режимот, како и производите, со холециститис и панкреатит, се многу слични. Храната треба да се зема често, во мали делови, темелно џвакање. Храната треба да биде топла, не топла и не ладна. Кога панкреатитот треба да го зголеми количеството протеини што се конзумираат, да се намали процентот на јаглени хидрати и масти.
Кај хроничен холециститис и панкреатитис се назначува строг диета број 5А. Со влошување на панкреатитот, нападите препорачаа постот под надзор на лекар, и во фаза на ремисија на воспаление на панкреасот - диета број 5P. Кога се користи ремисија на холециститис, исхраната број 5.
Дозволено од:
- бел застоен леб, незасладени колачиња;
- растителни, житни, млечни супи, компири со супа;
- со малку маснотии и не-киселински урда и јогурт;
- сурово сирење, млеко во храната;
- каша - ориз, гриз, овес, хељда;
- јајца во форма на пареа омлети;
- варен или парен посно месо и риба;
- Варен, парен или печен зеленчук ;
- не-кисело овошје;
- мус, желе, компоти;
- не силен чај, бери сок без шеќер, чај со млеко.
Забрането е:
- свежо печење;
- кафе, алкохол;
- какао, сода;
- богати супи, супа, ладни супи;
- гроздов сок и грозје (со панкреатит);
- масни наслаги од месо, живина, риба, пушено месо, кавијар, полупроизводи;
- трошка каша, грозје, банани, смокви (со панкреатит);
- слатки;
- печурки, грав, ротквица, ротквица, кромид, лук, зелка.
Рецепти за диети
И сега ќе направиме вкусни и лековити рецепти за панкреатитис и холециститис.
Крем-супа од тиква
Состојки:
- пулпа пулпа - 600 g;
- млеко - 700 гр;
- пченица леб - 170 g;
- крем - 100 гр;
- путер - 25 g;
- сол - 1/4 лажиче.
Подготовка
Тиква се чисти од семе, се сече на коцки, го ставаме во тенџере, се прелива млеко.
Во рерната, треба да го исушите стариот леб. Додајте го на тиквата и гответе го на тивок оган, додека тиква и леб целосно се варат.
Извадете го од топлина, избришете го, разредете го топлото млеко до потребната густина и продолжете да готвите на тивок оган уште 15 минути, постојано мешајќи.
Отстранете ја пената, отстранете ја од топлина, полека мешајте, додајте сол, путер и крем.
Млечна супа со месо пюре
Следното јадење со панкреатит и холециститис е погодно за консумирање во фаза на ремисија.
Состојки:
- ориз - 20 g;
- говедско месо - 60 g;
- жолчки од јајце - 3 g;
- млеко - 100 гр;
- путер - 5 g;
- вода - 0,3 l;
- сол - 1/5 лажиче.
Подготовка
Говедско месо треба да се варат, а потоа, по расчистување на месото од тетивите, поминува низ мелница за месо и протријте низ сито.
Исплакнете го оризот во врела вода, вриејте 3 до 4 часа, додавајќи вода.
Ние подготвуваме лезони: На водена бања подготвуваме жолчка од јајце наполнета со топло млеко. Постојано се меша додека не се изгуби мешавината.
Се нанесува ориз каша, се меша со месо, донесе до вриење, сол. Изладете ја супата до 70 ⁰, додадете лезонесон. Кога сервирате, додадете путер.