Со оглед на фактот дека длабокото пржено готвење тешко може да се нарече корисно, прелиминарното потопување на храната во мајонезот пред пржењето ја влошува ситуацијата уште повеќе, меѓутоа, ако веќе одлучивте да одите на сите сериозни, тогаш за готвење риба подобро е да го користите млекото врз основа на мајонез. Лесна и мрсна, ја штити рибата од сушење, а исто така и обезбедува со многу руди кора надвор и внатрешност.
Глина во мајонез - рецепт
Оваа светлина леплива е добиен исклучително воздух поради неговата главна компонента - газирани јаболков јаболковина. Се разбира, јаболкот може да се замени со едноставна сода вода, но многу поинтересен е вкусот на садот со едвај забележлив вкус на кисело јаболко.
Состојки:
- брашно - 160 g;
- скроб - 140 g;
- мајонез - 80 g;
- пиперка - 3 гр;
- прашок за печење - 7 g;
- јаболков - 300 ml;
- лимон.
Подготовка
За да го направиме тестото уште поцрвено, употребуваме мешавина од брашно и скроб, што е лесно да се направи со едноставно сечење на двете состојки во длабок сад. Додајте прашок за печење на сувата мешавина, станува "лифт" на тестото, што го прави уште посуптилно. По прашокот за пециво се испраќаат зачини: млечна папрака и морска сол. Кога сувата основа на тестото е подготвена, тоа е крајот на течноста. Се ставаме во брашно од јаболко и додаваме мајонез. Измешајте го хомогеното тесто и додадете малку кора од лимон во мирисот.
Таквата глина со мајонез е идеална за мирисна кола или ослица, но благодарение на ненаметлив вкус лесно се комбинира со други риби со лесен вкус, а не остар мирис.
Како да направите стап со мајонез и пиво?
Пиво глутниците дејствуваат на сличен начин: поради присуството на меурчиња во течноста, тестото се збогатува со јаглерод диоксид и добива повеќе воздух, додека вкусот на тестото ги стекнува вкусовите на тонот на избраното пиво.
Состојки:
- брашно - 240 g;
- сушен кромид - 4 g;
- сушен лук - 4 g;
- мајонез - 60 g;
- темно пиво - 240 ml.
Подготовка
Комбинирање на брашно со сушен кромид и лук, великодушно солете ја основата за нашето тесто и додајте пиво и мајонез. Ние ги мешаме сите состојки до униформа и сезона со дополнителна количина на зачини по вкус.
И покрај фактот дека оваа глина со мајонез се готви без јајца, присуството на јајца во сосот го задржува од пукање и паѓање, и дека мешавината е подобро фиксирана на рибите, прво ги исуши парчињата и се тркалаат во брашно.
Едноставна риба кнедла со мајонез
Состојки:
- мајонез - 120 гр;
- мешавина на зачини за риби - 7 g;
- брашно - 60 гр.
Подготовка
Измешајте го пресеченото брашно со мешавина од зачини за риби, ако во неа нема сол - додадете го. Потоа, ставете го мајонезот во брашното и измешајте го тестото. Ако глината се зема со грутки, потоа испрскајте ја ладна вода или пиво во неа.
Зачинета тесто со мајонез
Состојки:
- коренот на ѓумбир е парче 4 cm долги;
- лук - 4 чешниња;
- лимони - 2 парчиња;
- куркума - 3 g;
- семе од коријандер, ким - 5 грама;
- сушен чили - 3 g;
- брашно - 200 g;
- мајонез - 80 g;
- вода.
Подготовка
Ние го протриваме излупениот корен на ѓумбирот со чешнички од лук во супата се додека не се формира паста. Во резултат на паста, додадете куркума, ким и коријандер, целата сол и мал нотка на чили. По растерев тестенини со зачини, ставете го во сад и се мешајте со мајонез. Сите посипете со преливно брашно и почнувате постепено да истурете делови од ладна вода, постојано мешајќи ги сите состојки. Кога бродот станува хомогена и ќе наликува на конзистенција позната на сите масни кисели павлака - може да се користи за намената.