Денес ви предлагаме да започнете да го подготвувате најдоброто вино од крајот, и како да направите таков пијалок дома, ќе ви кажеме детално.
Рецепт за вино од трње со квасец дома
Состојки:
- бобинки од зрели трн - 6 кг;
- Вино (сув) квасец - 25 g;
- гранулиран шеќер - 3,2 кг;
- врела вода за пиење вода - 1,8 л;
- Вода за пиење (за сируп) - 1,8 литри.
Подготовка
Бобинки од зрело пакување се прсат прво во едно, а после испирање во друга чиста вода. Сега треба да работите напорно и да ги отстраните коските. Подготвено, полупечени овошје се истура со вода што врие, го ставаме вклучено во вклучената зона за готвење и варете го 7-9 минути.
Во вода, наменета за сируп, истурете ја потребната количина на гранулиран шеќер, измешајте и по вриење се готвиме околу 8 минути.
Кога готвениот пресврт ќе достигне собна температура, земаме и преливаме содржината на садот во контејнер што го подготвивме за ферментација. Една третина од готовиот сируп се истура во контејнер со вртење. Додај тука веќе разредена вински квасец и дрвена шпатула се меша сè темелно. Ние го затвораме резервоарот со хидрауличен заптив и ставете го на најтоплото место. По 8 дена, спојте го целиот сок од пулпа, се мешајте со преостанатиот шеќерни сируп и истурете го во чист контејнер, повторно ставате вода запечатување на неа. По уште 8-9 дена, го растоваруваме домашното вино од обратното со преработени, чисти шишиња и ги покриваме со затегачи или капаци.
Домашно вино од трње без квасец
Состојки:
- бобинки од трње - 5,5 кг;
- фин шеќер - 2,8 кг;
- вода (за сируп ) - 1,9 л;
- темни суво грозје - 230 гр.
Подготовка
Од вода и мал, бел шеќер, подгответе сладок сируп, и варете го со минимална топлина 6-7 минути. Го ладиме до едвај топла состојба и истурете ја во подготвен контејнер за понатамошна ферментација на виното, откако ќе ги положиме сите темни (неизмиени!) Суво грозје тука.
Измитиот трн (заедно со коските) се става во тава со дебело дно, додаваме вода за него, само за да ги покриеме бобинки и да го ставаме овој контејнер на плочата за готвење. Ќе го свртиме свртувањето до тој степен што нејзината кора започнува да се ексфолира, а потоа ја мешаме содржината на садот со контејнерот каде што веќе се суво грозје. Ние ставаме хидрауличен заптив на резервоарот или покријте го со газа и оставете го тоа 6 дена на топло место. Филтрирајте низ неколку чисти слоеви на газа брага во истата, само чиста контејнер и, покривајќи ја, заборавете на играњето на виното уште 20 дена. По повторување на процесот на протегање и пакување на виното во шишиња.
Домашно вино од крајот - едноставен рецепт
Состојки:
- добро созреан трн - 3,5 кг;
- врела вода - 2,8 литри;
- фин бел шеќер - 1,7 кг;
- квасец (вино) - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Правилно подготвен пресврт се става во голем, соодветен тенџере. Внимателно свртете ги плодовите со импровизирани средства. Потоа се става во вистинската количина на стрмни врела вода и остави сè за 4, максимум 5 дена. Ние го филтрираме сокот од тавата во големо шише со 10 литри, внесуваме во него квасец, фини гранулиран шеќер и добро се мешаме, испраќајќи го на топлина 14 дена. Повторно се тресат и по 24 часа филтер. Ние го истураме целото младо вино од контејнерите за стакло (шишиња) и ставете ги колку што е можно покул.