Што досадно и невкусно ќе биде нашата храна, не биди со неа сосови. За среќа, разновидноста на втората ви овозможува да јадете ново јадење секој ден, дури и ако тестенините подготвени завчера се уште се наоѓаат во фрижидер. Во оваа статија, ќе зборуваме за тоа како да направите сос од тестенини за секој вкус.
Болоњски сос за тестенини
Тајната на популарноста на болоњските тестенини е едноставна: изобилство мелено месо, миризливи италијански билки и сос од домати, кои ќе ја претворат едноставната вечера во оброк под зраците на италијанското сонце.
Состојки:
- сланина - 2 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- моркови - 2 парчиња;
- целер - 2 стебла;
- маслиново масло;
- Сушен оригано - изклинвам;
- мелено говедско месо - 500 g;
- домати во сопствениот сок - 800 g;
- сол, бибер - по вкус;
- босилек - 2-3 гранки;
- Пармезан - 100 гр.
Подготовка
Кромид, моркови и целер се сечат на коцки. Бејк сецкани ленти и пржете во маслиново масло. Штом парчиња сланина ќе станат златни, додадете го зеленчукот и маслиновото масло на тава и пржете додека не се меки. Ние ја испраќаме кутијата во тава и се готви додека не се залепи, а потоа додадете домати во сопствениот сок, чаша вода, билки (основа босилек и сушени оригано) и зачини. Заправете го сосот под капакот околу еден час, а потоа уште 30 минути веќе без капакот. Во готови болоњи, додадете рендан "пармезан" и смачкана лисица свеж босилек.
Сос за тестенини од мајонез и павлака
Овој сос е погоден за готвење во последните денови пред платата. За да ја разјаснат вечерата од едноставни макарони со сос од соснедозно сос може да се наврати .
Состојки:
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- лук - 1 каранфилче;
- босилок сушени - 1 лажичка.
Подготовка
Подготовка е едноставна елементарна: во сад микс мајонез, павлака, босилек и сол со пиперка, внимателно се меша и служи на масата. Таквиот дебел и висококалоричен сос совршено го задоволува чувството на глад и е погоден за хранење не само со тестенини, туку и со јадења од растително и месо.
Крем сос од печурки за тестенини
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- шампињони - 150 g;
- крем - 150 ml;
- црн пипер, сол - по вкус;
- лук - 2 чешниња;
- оригано - 1 лажичка.
Подготовка
Маслиновото масло се загрева во тава и пржете на него сецкани печурки додека печурките не златна боја. Сега додадете крем и донесе мешавина на вриење, готви околу 5-8 минути, мешајќи постојано.
Веднаш штом сос од печурки за тестенини е полу-варен, го вкусиме со сецкан лук, оригано, сол и бибер, готви уште 1 минута и служиме.
Сирење сос за тестенини
Сирење е сакан од сите, и, следствено, никој нема да се откаже од сосот на нејзина основа како додаток на дел од тестенини. Вкусен сос од сирење може да се готви врз основа на еден вид сирење или мешавина од неколку омилени.
Состојки:
- путер - уметност. лажици;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1/2 лажиче;
- бибер - 1/8 лажици.
- млеко - 1 ½ ст.
- рендан "Чеда" - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Се топи во маслото од тенџере и пржете го брашното до златното. Постојано мешање на содржината на тенџере, истурете го млекото во него и додајте ги зачините. Гответе го хомогениот сос на средна топлина околу 5 минути. Откако ќе се задебели сосот, додајте рендано сирење и добро се меша. Штом сирењето се топи и масата станува сјајна и мазна, додадете ја пастата во сосот, измешајте ја темелно и јадете со апетит.
Овој сос може да се користи не само како додаток на тестенини, туку и како основа за фромаж, или сос за зеленчук.