Сигурно, многу внимание на пакувањето на производи на маса, кои обично укажува на содржината на протеини, масти и јаглени хидрати . Се разбира, овие супстанции се меѓу најважните "градежни материјали" на човечкото тело, но концептот на хранлива вредност ги вклучува не само нив. Нутритивната вредност е вкупниот број на сите биолошки активни соединенија содржани во одреден производ, како што се витамини, минерали и органски киселини - сите овие супстанции се важни за одржување на здравјето на луѓето. Зборувајќи за хранливата вредност на леќата (леќата или каша), треба да се има предвид не само основната тријада (протеини, масти, јагленохидрати), туку и да се земат предвид другите соединенија кои се во мали, понекогаш микроскопски количини во овој корисен производ.
Сепак, ќе се согласите дека малкумина од нас јадат леќата во натура, најчесто готват каша од него, или додадете ја на супи, па затоа е многу поинтересна за да ја дознаете хранливата вредност на варена леќата.
Нутритивна вредност на варени леќата
Прво, тие се протеини, масти и јаглехидрати, каде се тие без нив. Особено богата со леќата, последно, дури 18 g на 100 g на производот (патем, повеќето од нив се сложени, односно оние кои полека се делат, ни даваат енергија и чувство на ситост долго време). Протеини и масти во оваа култура, како што вели поговорката "мачка плачеше" - 3,6 g и 2,2 g соодветно.
Понатаму, витамини, кои се исто така прилично мали во елитата од каша: во основа, тие се витамини од групата Б, како и А, Е и ПП, иако содржината на ниту еден од нив не покрива дури една третина од дневното барање.
И, конечно, минерали - главната вредност на леќата, која во готовиот производ не е само многу - бројот и разновидноста на различни макро- и микроелементи се едноставно импресивни. Судија за себе - практично сите основни macroelements се претставени во леќата:
- фосфор - 9 mg;
- магнезиум - 56 mg;
- натриум 4 mg;
- калциум - 8 mg;
- Калиум - 110 мг;
- сулфур - 27 mg.
И, исто така, многу микроелементи (цинк, манган, хром, јод, флуор, молибден итн.). Меѓу нив, силикон, кој го прави човечкиот имунитет силен, а кожата е силна, посебно се истакнува, нејзините 100 грама варен леќата содржат речиси 80% од дневните потреби. Но, железото во елда каша, и покрај многу митови за овој резултат, не многу - само 10% од потребната норма, покрај без витамин Ц, речиси и да не се вари.
Во принцип, леќата не е само многу хранлива, неговата вредност како извор на неопходните супстанции, за одржување на здравјето на нашето тело, тешко е да се прецени.