Ароматични bagels се универзален додаток на чај и кафе, како и срдечна закуска која е погодно да се земе со вас. Пополнувањето на бубалот може да биде и слатко и солено, а мирисна пунџа се подготвува од тесто квасец .
Багели од тесто за квасец
Состојки:
- инстант квасец - 4 кафени лажички;
- топла вода - половина век;
- брашно - 3 1/2 ставки;
- млеко - половина век;
- шеќер - 1/3 век;
- путер - 1 суп.л-патки. 3 суп.л-патки. лажици;
- меко сирење;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Квасецот се одгледува во топла вода со додавање на шеќер. Како на површината на водата меурчиња се формираат, ние додадете пребаруваат брашно, млеко, сол и путер (се стопи, 3 лажици). Месете го тестото и превртете го со филц за храна, оставете да се одморите 30 минути, потоа вратете го во правоаголник и оставете го уште 40 минути.
Подмачкајте го тестото со меко масло и преклопете го со плико. Повлечете до претходната големина, повторно исклучете ја и завиткајте го со филм. Остави го 1 час. Повторете ја постапката повторно. Трчајте го тестото во триаголници. Во основата на секој триаголник, ставете парче сирење и преклопете го. Подмачкајте ги багели со јајце со млеко и печете на 200 степени за 12-14 минути.
Вкусно bagels направени од песок-квасец тесто
Вообичаено за нас rogueliki од песок-квасец тесто може да се готви со апсолутно сите кутии. Во оваа интерпретација на рецептот користиме за подготовка на џем, но можете да го замените со ореви, афион, мармалад или шеќер рендан со цимет.
Состојки:
- квасец (свежи) - 25 g;
- брашно - 3 предмети;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 125 ml;
- маргарин - 250 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- џем - за полнење.
Подготовка
Млекото е малку загреан. Суровини квасец ние триење со шеќер и истурете топло млеко. Нека квасстот застане до нивното активирање. Додека квасецот се раствора, со нож, исечете го маргаринот со брашно во трошка. Ние ги ставаме трошките на еден рид, а во центарот на ридот правиме бунар, во кој го истураме квасниот раствор и возиме во јајцето.
Ние го мачкаме тестото за bagels и завиткајте го со филм, оставете го во фрижидер 30 минути. Почистеното тесто валано и исечено на триаголници. На работ на секој триаголник, ставете една лажичка џем и ќе го превртите тестото во ролна. Печете бубали на 200 степени 25-30 минути.
Ролс на тесто од квасец на американски начин
Bagels во американски стил се разликуваат од оние кои ни се познати. Странски bagels се повеќе како крофни, или претрупан бухти, но оригиналниот начин на готвење го разликува овој вид печење од своите соработници.
Состојки:
- сува квасец - 2 1/4 лажици.
- шеќер - 2 лажици.
- вода - 1 1/3 од статијата;
- брашно - 3 1/2 ставки;
- сол - 1 3/4 лажиче.
- семки од сусам, афионски семиња.
Подготовка
Сувите состојки се ставаат во садот: брашно, шеќер, квасец и сол. Измешајте сè и наполнете го со вода. Тестото го мешаме 10-15 минути, потоа ставете го во сад подмачкан со масло и покријте го со филм. Тестото треба да се зголеми двојно. Рерната се загрева до 210 степени. Во тенџере се вари вода.
Тестото го делиме на 8 парчиња, од кои секој се врти во топки. Во центарот на секоја топка, направете дупка и ставете бубачки на пергамент и оставете да остане 10 минути. Откако ќе се извалкаат 2-3 робаци во врела вода околу една минута. Ние ги враќаме варените бубачки на пергамент, посипете ги со семе од сусам или афион и ставете го во рерна 20-25 минути. Подготвените ролни за квасецот треба целосно да се ладат пред употреба, а потоа се користат како основа за сендвичи или пица во брзање.