Диететската апликација на пилешко месо е широко распространета, како во исхраната на терапевтската исхрана, така и во различни диети за губење на тежината. Колку калории во пилешко и јадења од него, на прво место, зависи од видот на обработка и начинот на подготовка.
Пилешко месо се готви на различни начини - некој сака варено пилешко, некој го претпочита во пржено или пушено. Според мислењето на нутриционистите, најкорисно е вареното, печено и задушено пилешко или пареа.
Калорична содржина на пилешко месо со различни методи на готвење
Кога купувате пилешко, вреди да се даде предност на живина или докажан производител. И покрај изјавите на многу специјалисти дека во котлите нема ништо корисно, пилешкото месо содржи доволно протеини, витамини А , Б, ПП, Е, Ц, како и микро- и макро елементи - фосфор, калиум, сулфур, хлор, калциум, цинк и железо.
Дебелиот и најмалиот дел од пилешкото мрша е кожата и поткожното масно ткиво, кое за време на готвењето е подобро да се ослободи или отстрани пред јадење. Највисока калориска вредност и најмалку корист е пилешкото скара, неговата енергетска вредност е 235-250 ккал. Во исто време, има највисока содржина на маснотии и содржина на холестерол.
Најниската содржина на калории во печена кокошка е 90-113 kcal, во зависност од делот од трупот. Пилешко филе без кожа, варен без додавање масло или
Не помалку корист е пилешкото, готвено за двојка, чија калориска содржина е еднаква на 115 kcal. Под услов јадењето да носи пилешки гради без кожа и маснотии.
Омилено пушено пилешко со многу калории - гради 117 kcal, нозе и крила 185 kcal, има најголем вкус, но видот на пушење на месо е многу важен. Најмногу е штетно да се користи пилешко ладно и хемиско пушење, бидејќи во овој случај канцерогени и изотопи кои ги менуваат протеините се формираат во месо. Во пушењето пилешко, најмалиот показател за штетни супстанции, но не го употребувајте премногу често, бидејќи го попречува варењето.