Желатин - содржина на калории

Дали ви се допаѓа вкусот на желе и десетици десерти со неговото додавање, на празничната маса, што периодично го подготвувате желеата? Во овој случај, треба да разберете што е желатин, што е содржината на калориите , од што се состои, која придобивка и штети на организмот носи. На крајот на краиштата, секој производ кој периодично ви се случува на маса треба да се разгледа во смисла на она што го дава вашето тело.

Сите за желатин

Желатин е протеин од животинско потекло, кој се добива од 'рскавицата и тетивите со продолжено вриење. Оваа речиси транспарентна супстанција нема мирис и вкус, зошто таа може успешно да се користи за готвење и слатки и закуски.

Желатин е извор на витамин ПП, а исто така содржи железо, калиум, калциум , магнезиум и други минерали. Благодарение на употребата на јадења со желатин, можете да го намалите ризикот од заеднички болести, да ги зајакнете тетивите и лигаментите, што е особено важно за спортистите.

Контраиндициран желатин во уролитијаза и оксалурична дијатеза, како и во случај на индивидуална нетолеранција. Во сите други случаи, оваа супстанција не е само опасна, туку и корисна за човечкото тело и помага да се надомести недостатокот на протеини и многу вредни супстанции.

Постои природен аналог на желатин од растенија - агар-агар, кој е извлечен од алги. Оваа супстанција, исто така, има голем број на корисни својства и ви овозможува да подготвите многу корисни и интересни јадења.

Колку калории се во желатин?

Во чиста форма, калорискиот желатин има многу: 355 kcal на 100 g, од кои 87.2 g се протеини, 0,4 грама се масти, а 0,7 грама се јаглени хидрати. Сепак, во чисто мала е веројатноста дека некој ќе го употреби, а кога ќе готви тоа ќе отече 6 пати, намалувајќи ја калоричната содржина. Покрај тоа, во зависност од тоа колку ќе додадете вода, можете уште повеќе да ја намалите калориската содржина на готовиот сад.

Вреди да се напомене дека има многу малку јаглени хидрати во желатин, а дијабетичарите и приврзаниците на диети со ниски јагленохидрати може да го вклучат во исхраната.

Кои производи се "желатин"?

Без додавање на желатин од кесичката, можно е да се подготви истурање на пилешки нозе, 'рскавица од говедско месо или свинско месо, како и на нозете на пилешко, говедско месо или риба. Тоа е од рскавицата и сврзното ткиво, преку долгиот, приближно 6-часовно варење, може да се добие супа која може да се зацврсти.