Да се биде вечен млад и здрав е сонот на многу луѓе. Сепак, целата природа на нашата планета во догледно време доаѓа до постепено стареење и уништување. Додека научниците не го најдоа вистинскиот начин да се запре процесот на стареење. Но природата одамна се погрижила дека имаме средство што го успорува процесот на уништување на телото. Станува збор за антиоксиданти - супстанции кои имаат антиоксидативен ефект. Природни антиоксиданти се наоѓаат во храната.
Ефект на антиоксиданти
Процесот на стареење на телото се должи на важен хемиски процес - оксидација. Тоа се случува под влијание на честички со неискористени електрони - слободни радикали. Во потрага по еден пар, електроните ја растураат структурата на атомот, повлекувајќи ја честичката од неа. Значи се започнува механизмот на уништување на други атоми. Електроните, оставени без пар, пак, исто така, ги оштетуваат другите клетки, земајќи го за себе пронајдениот електрон. Како резултат на тоа, се нарушува целосното функционирање на телото, се јавуваат болести, почнува стареењето.
И валтењето на телото може да почне доста рано и да доведе до сериозни здравствени проблеми и да го скрати животниот век. Антиоксидансите може да се користат за спречување на овој процес. Бидејќи слободните радикални реакции постојано минуваат во нашето тело, тој самиот произведува антиоксиданси за борба против слободните радикали. Со недостаток на сопствени антиоксиданти, телото треба да ги поддржи антиоксидантите содржани во храната.
Видови антиоксиданти во производите:
- ензимски (присутна во сите клетки на органи и ткива);
- ниска молекуларна тежина (флавоноиди, антоцијани, одредени минерали и витамини);
- хормони (андрогени, естрогени, прогестерон).
Производи богати со антиоксиданси
Најмоќните антиоксиданти во производите се флавоноиди и антоцијани. Повеќето од овие супстанции може да се добијат од зеленчук и овошје, кои се разликуваат во слатки и кисел или кисел вкус и имаат црна, сина, црвена или портокалова боја. Некои плодови од жолта и зелена, исто така, се опремени со голем број флавоноиди и антоцијани.
Нагласете ги првите 5 лидери во содржината на антиоксидантите по групи производи:
Бобинки:
- брусница;
- боровинка;
- малини;
- рибизла, особено црна;
- Јагода.
Овошје:
- темна слива;
- слива;
- некои видови на јаболка;
- портокали;
- калинка.
Зеленчук:
- зелка;
- грав;
- цвекло;
- црвен пипер;
- модар патлиџан.
Ореви:
- пекан;
- орев;
- лешници и лешници;
- ф'стаци;
- бадеми.
Сезонски:
- сушен магдонос;
- куркума;
- земјата цимет;
- каранфилче;
- оригано.
Покрај тоа, антиоксидантите се наоѓаат во рендан какао, кафе и чај. И во овој поглед, сите видови чај се повеќе или помалку корисни. Сепак, треба да пиете чај речиси веднаш по подготовката. По пет минути, ќе има минимум антиоксиданси.
Количината на антиоксиданси во храната
Содржината на антиоксиданти во производите е резултат на различни студии. Тие велат дека дури и во еден производ содржината на флавоноиди и антоцијани, витамини и минерали може да варира зависно од тоа каде и во кои услови производот се одгледува. Покрај тоа, секоја фабрика има сорти и сорти, кои исто така се разликуваат во нивниот хемиски состав и корисни својства. Сепак, со сигурност може да се каже дека производите што содржат антиоксиданти се разликуваат во осветленоста и бојата на сатурација.
На телото добиле доволно количество антиоксиданси, корисно е да ја засите вашата исхрана со различни природни производи. Ореви, зачини, бобинки, зеленчук и овошје ќе ви помогнат да ја продолжите младината и да го зајакнете здравјето.