Satsivi е традиционален грузиски сос и е наменет за група јадења од месо, риба и живина, кои се готват во овој сос. Основа за сос е мелен орев, зачини и лук - традиционални состојки што се користат во многу јадења на грузиската кујна.
Готвење satsivi не е тешко, но уште помалку проблеми чекаат сопствениците на multivarieties, рецепти за кои ќе ги споделиме во овој напис.
Satsivi од пилешко во multivark
Состојки:
- пилешки бутови или стекови - 1 кг;
- лук - 1 глава;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- шафран - 2 лажици;
- ХОПС-сунели - 2 лажици.
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- ореви - 300 g;
- сол, бибер - по вкус;
- вода.
Подготовка
Да почнеме со пилешко. Ние подмачкуваме дното на чашата со мулти-чарк со растително масло и покриваме со слој од полусекован кромид и лук. На врвот на луксузното перниче ставаме пилешки бутови и стекови, малку сол и црн пипер. Ако се подготвувате satsivi во multivariate "Panasonic", потоа поставете го режимот "Печење" 40 минути и оставете го пилешкото подготвено.
Во меѓувреме, може да се справи со сос од орев себе. За подготовка, оревите се мелат во брашно со помош на блендер, кафемат или мелница за месо. Слично на тоа, мелење останатите кромид и лук и се комбинираат со брашно од орев. Ја лежевме основата за сос од шафран, хмељ-сунели, сол и бибер, по што, мешајќи постојано, ја разредуваме масата со топла вода се додека не се добие сос од кремаста конзистентност. На крајот на готвењето, истурете го пилешкото со добиените satsivi, префрлете се на "Quenching" режим и продолжете со готвење 1 час.
Подготвен оброк целосно ладен (satsivi беше ладен), потоа посипете со сецкан цилинтро и / или нар сор.
Рецептот на Satsivi во мултиваријатот
Состојки:
- модар патлиџан - 500 g;
- ореви - 200 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 3-4 чешниња;
- растително масло;
- каранфилче - 2 пупки;
- шафран - изклинвам;
- оцет - 1/4 од предметот;
- коријандер земјата - 1 лажичка;
- hops-suneli - 1 лажичка.
Подготовка
Модар патлиџаните се сечат на половина заедно, но не до крајот, за да изгледа како "џеб" за нашиот сос. Ние го отсекуваме дршот од зеленчук и го ставаме во топла солена вода 10 минути.
Во меѓувреме, ние се подготвуваме да подготвиме satsivi сос. Мелење на кромидот и лукот во мешалка и се меша со ореви. Додај во орев паста земјата каранфилче, малку шафран, коријандер и хмел-suneli. Измешајте го оцет со 2 парчиња топла вода и разредувајте ги со путер од орев сѐ до крем. Дел од сосот се стави во џебови, а остатокот од пијалак 1/2 чаша вода и се прелива преку модар патлиџан. Ако се подготвувате satsivi во multivarke "Редмонд", потоа поставете го режимот "Кршуване" за 1 час. Подгответе го подготвеното јадење и сервирајте го до масата, попрскувајќи со свежи зеленчуци од коријандер.
Како да се готви satsivi од пилешко во мултиварија?
Состојки:
- пилешко - 1 труп (околу 500 гр);
- ореви - 250 g;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- лук - 3-4 чешниња;
- зелен коријандер - 1 куп;
- шафран - 1 нотка;
- земјени каранфилчиња;
- сол, бибер - по вкус;
- зрна од нар - 1 грст;
- растително масло.
Подготовка
Исечете го пилешкото во мали парчиња со средна големина. Кромидот се сече на полу-прстени со средна дебелина. Оревите се мелат во брашно и се мешаат со сецкани билки, лук, растително масло и зачини. Ја масовме масата со конзистентноста на павлака со ниска содржина на маснотии. Пополнете го сосот со пилешки парчиња во мултиваракот и поставете го режимот "Кумирање" 1,5 часа. Подгответе го подготвеното јадење пред да служите и посипете со калинка.