Често се случува да се јави детето за јадење. Ајде да се обидеме да ги подготвиме ќофтиња во најделикатниот сос од павлака и верувајте ми, од таков вкусен човек не може да одбие ниту едно, дури и најпребирливо дете. И бидејќи темата ги допре децата, тогаш нема да ничуеме, туку само печете и чувајте во рерната. Со рецептот за правење прекрасни ќофтиња печени во рерна, во сос од павлака, ние, се разбира, ќе ви помогнеме.
Пилешки ќофтиња во сос од павлака
Состојки:
- филе на пилешки гради - 2 парчиња;
- ориз (круг) - 2/3 чаша;
- јајце - 2 парчиња;
- павлака (20%) - 250 ml;
- крем (25%) - 50 ml;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 30 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Ние го исекуваме чистото и исушеното пилешко филе заедно со кромидот преку електричната мелница за месо, ставајќи средно сито.
Исплакнете го оризот во малку солена вода, оставајќи го малку потпрен, фрлена назад на цедилка или сито, но не исплакнете. Кога се лади, го шириме во мелено месо, додаваме пилешки јајца, додаваме сол и чисти раце и се мешаме сè во хомогена маса. Топки формираат ќофтиња и ги ставаат во сад отпорен на топлина подмачкан со масло.
Во топла тава, топете го путерот и комбинирајте го со брашно. На оваа слатка смеса, додадете крем, проследена со кисела павлака и нека се врие на тивок оган. Истурете ги топлите сосови и испратете ги во рерната, 40 минути, на 170 степени.
Рецептот за сос од павлака за ќофти секогаш може да биде различен. Главната работа е дека неговата основа е кисела павлака, но какви зачини или состојки да додадете на неа, да одлучи вашата фантазија и вкус.
Рибино ќофтиња со ориз во сос од павлака
Состојки:
- Рибино филе на Хеца -650-700 g;
- сушен леб - 180 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- ориз - 0,5 чаша;
- млеко - 200 ml;
- сол - по вкус;
- копра - 1 куп;
- павлака - 1 стакло;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- зачинување на риба - 1 лажичка.
Подготовка
Варат изми ориз во една чаша солена вода, по напуштањето, се излади.
Леб, најдобро е да го оставите преку ноќ на масата, за да се исуши, да го навлажниме во млеко, да го скршиме на парчиња и да се движиме низ електричната мелница со рибини филети. Тука го шириме оризот, го возиме јајцето и додадеме две сијалици ситно сецкани со нож. Сите prisalivaem и додека рамномерно се мешаат. Ние ги поставуваме ќофтињата со влажни раце и ги ставаме во подмачкана форма.
За сос, преостанатиот сијалица се набива и се натопи во растително масло. Ние се шири на кромид кромид, посипете со било која зачини за риба, се меша и да продолжат да тлее трепери оган 3-5 минути. Потоа воведуваме ситно сецкани копринени зеленчуци, измешајте ги во сос и истурајте ги рибаните ќофтиња на нив. Ние праќаме сè во рерната 35 минути, поставуваме 180 степени температура и се печеме.
На такви месни топки многу поволни ќе бидат пире од компири.
Говедски ќофтиња во сос од домати и кисела павлака
Состојки:
- мелено говедско месо - 600 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- ориз (крупен зрно) - 70 g;
- пилешко јајце - 1 парче;
- лук - 1 заб;
- сол и бибер - 2/3 лажиче.
- домати - 2 парчиња;
- доматно паста - 1 кафена лажичка;
- домашна кисела павлака - 180 гр;
- Путер - 50 гр.
Подготовка
Во удобен, длабок сад, се шири: подготвени говедско месо, варен ориз, вози пилешко јајце, додадете ситно сецкан лук и ситно исечен кромид. Посипете ги сите состојки со пиперка и сол и добро се мешајте.
Се топи путер во тава и испржете го на секунда, ситно исечен кромид. Потоа додадете ги доматите домати и тестенини. Откако го задржавме целиот оган за 4-5 минути, овде го проширивме павлака, го ослабувавме огнот, трпиме уште 4 минути. Ние внимателно го земаме топчето од печката, истурете ги со подготвениот сос и вратете го за 25 минути.
Против таков teftelek, или дека детето, и возрасни нема да застане!