Ако се приближувате кон користењето на компирниот гарнир што го оставивте, можете да готвите автономно јадење без посебни кулинарски вештини и за краток временски период. Пире од компири со додавање на јајца и брашно се претвори во база на компир пити. Пополнувањето за нив може да служи на различни состојки, на пример, задушени свежи или кисела зелка , месо или рибино крило, печурки, зеленчук.
Размислете за неколку рецепти од компир пити со зелка и начини да ги подготвите.
Како да се готви компир пити со зелка во тава?
Состојки:
- компир - 2 кг;
- јајце - 2 парчиња;
- бела зелка - 1 кг;
- брашно - 250 g;
- растително масло - 100 ml;
- моркови - 300 g;
- кромид - 300 g;
- доматна паста - 50 g;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- бибер мирисна грашок - 3 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Мојот компир и готви во тенџере со вода додека не се готви. Додека компирот се подготвува, ние го подготвуваме полнењето за пити. На загреана тава со додавање на мала количина на растително масло, шијте ја ситно исечканата зелка и пржете. Ние смена на зелка во тенџере, подобро од казанок. Ние поминуваме низ голема репка излупени моркови и сече коцки кромид, а исто така ги испраќаме до казанок. Додадете миризливи бибер, ловоров лист, доматна паста и половина чаша зовриена вода, промешајте и заковајте под капакот на ниска температура за време од триесет до четириесет минути. Нека се излади зелката.
Заварени компири се излупени и мелење со мелница за месо. Не е препорачливо да се изврши оваа операција со мешалка, бидејќи се кршат својствата на лепење.
Ние растуриме 2 јајца и, одвојувајќи го протеинот од жолчката, прво додајте го жолчката на компирот, а потоа на белците, шлакани со вилушка или корола. Потоа додадете сол по вкус и се меша темелно. На масата го квасиме брашното и истурете го компирот. Посипете со брашно, мачкајте додека не еластично.
Од серијата правиме делови од рамни колачи, каде што се става задушена зелка. Откако ќе се формираат пити, пржете ги во тава до руди. Служат со кисела павлака.
Пити од пире од компири со кисела зелка и печурки
Состојки:
- компир - 1000 гр;
- јајце пилешко - 3 парчиња;
- брашно - 100 g;
- кисела зелка - 400 g;
- моркови - 100 g;
- шампињони - 200 g;
- кромид - 250 g;
- црн пипер црно - по вкус;
- растително масло - 80 g;
- зачини - по вкус;
- сол - по вкус;
- шеќер - по вкус.
Подготовка
Излупете го компирот за 25 минути. Исцедете ја водата и употребувајте ја здробата правиме пире од компири и нека се излади. Потоа возењето јајце, додадете преливно брашно, сол и каша маса до еластична состојба.
Излупени кромид сече во мали пехари. Шампињони темелно се мијат и исекуваат на тенки ленти. Ние се обидуваме со зеленчук на непцето и ако е силно кисело, го ставаме во сито и исплакнете под проточна вода. Дајте време за одвод на течноста.
На загреан тава додадете растително масло и пржете го кромидот пет минути. Потоа додадете печурки и чорба додека не завршите. Во претходно загреаното масло на друго квашено кувче, додадете шеќер, зачинете со зачини по вкус и чорба за еден час. Лади печурки и мешавина на зелка, додавајќи сол и бибер по вкус. Полнењето е подготвено.
Од пире од компири правиме колачи, ставаме половина лажица полнење, ги зацврстуваме рабовите и формираме овална паштета. Фрај компир patties во топла растително масло од двете страни на руди, убава боја. Служат со кисела павлака.