Kvass е традиционален словенски пијалок, добиен како резултат на нецелосно ферментација на оригиналната канта. Совршено ја угаснува жедта, има пријатен освежувачки вкус и висока енергетска вредност. Овој традиционален пијалок содржи многу корисни материи, промовира варење, го регулира метаболизмот и има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем на човечкото тело. Постојат различни видови и видови на квас, како и рецепти за подготовка на овој уникатен пијалок. Kvass е лесно да се подготви дома. Обично за ова се користи квасец, крекери (или подобро - специјален стартер) и шеќер. Да им даде на пијалок специјални тонови на вкус, користете нане, хмељ, овошје, бобинки и некои други производи. Исто така, се познати рецепти од не-aleiferous видови kvas, во подготовката на кои се користат бобинки од морско леарче или репка како главна суровина - овие видови наоѓаат примена како во готвењето, така и во народната медицина.
Репроматеријалот е особено корисен при висок крвен притисок. Покрај тоа, овој производ помага да се отстранат разните штетни супстанции од телото (вклучувајќи продукти од грозница на ферментација и холестерол), го спречува појавувањето и развојот на тумори и ги чисти садовите, бубрезите и цревата. Покрај тоа, пијалокот, исто така, придонесува за горење на маснотии.
Како да се направи репка квас?
Најдобро е да се избере млад и среден корен зеленчук за готвење корисен и вкусен квас од црвената репка, бидејќи тоа е во овие и содржи најголема количина на хранливи материи што минуваат во пијалок. Еве еден од рецептите за правење репка kvass.
Состојки:
- репка (средно круг) - 3-5 ЕЕЗ. (околу 0,5 кг);
- вода ладна (варена или прочистена) - 2 литри;
- гранулиран шеќер - 4 суп.л-патки. лажица (опционално);
- лимон - 0,5 парчиња;
- 'рж леб со застоена кора - 1 парче.
Подготовка
Подготовката на квас-квас е едноставна работа, сосема достапна дури и за луѓе кои воопшто не се неискусни за готвење. Kvass од цвекло се подготвува според традиционален рецепт. Прво целосно исчистениот корен зеленчук чист со нож. Сега тие мора да бидат ситно сецкани, или исечени во мали куси сламки или нанесуваат на голем ренде. Се разбира, можете да го искористите хеликоптерот. Излупена рендана црево ставиме во стаклена тегла, истурете ладна зовриена вода, додадете сок од половина лимон (за мирис и вкус), шеќер (треба да се забележи дека шеќерот е опционална состојка) и парче '' ржан леб со сува кора (во никој случај не користете го готовата продавница крекери - тие содржат многу штетни адитиви).
Сега ја затвораме теглата со газа и ја оставаме 2,5-3 дена (во ова време, ферментацијата се одвива). Подготвен квасс мора да се филтрира, флаширана (која е запечатена) и ладење. Мала количина (1 стакло) на готов кроветски квас може да се користи на следниот фермент циклус.
Треба да се напомене дека подготвената репка kvass може да биде зачинета за да се промени вкусот и мирисот не само со сок од лимон, но исто така и со други состојки, имено: суво грозје, нане, мелиса, хмељ и некои други билки и суви зачини. Чаша репка kvass е добро да се пие на жешко летен ден пред јадење за да се стимулира апетитот и да се подобри варењето на храната.
Со сите извонредни лековити и хранливи својства на овој пијалок, потребно е да се разбере дека неговата употреба (а уште повеќе во големи количини) не е прикажана на сите луѓе на сите. Нутриционистите не препорачуваат да пијат голема количина на цвекло со дијабетес (дури и ако шеќерот не се додава за време на процесот на производство), уролитијаза и гихт. Многу е пожелно да се користи квасп кваза за егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт - во овие случаи, проблемите може да се влошат и, како резултат на тоа, сериозно влошување на општата состојба го отежнува понатамошниот третман на болестите.
Вреди да се напомене дека тоа не е само да се пие репка kvass, но, исто така, да се подготват други јадења со овој корен зеленчук. На пример, да се подготви за зимата, користејќи го рецептот од кисела цвекло или правејќи облекување за борш .