Малку луѓе подготвуваат храна само еднаш, затоа што е многу поудобно да се готви многу, а потоа да се загрее по дел. Важно е да знаете дека некои производи како резултат можат да станат опасни за здравјето.
Навика на огромен број на луѓе е да подготват многу храна одеднаш, доволно да трае неколку пати. Вреди да се знае дека постојат некои производи кои се забранети од повторно загревање, бидејќи тоа може да доведе до фактот дека храната нема да биде корисна, па дури и опасна за здравјето.
1. Компири
Загреаниот ре-компир не може да се нарече штетен производ, туку бескорисен. Свежо подготвени јадења содржат многу здравствени супстанции, но кога се загреваат, испаруваат и компирите стануваат бескорисни за телото. Варен компир наместо повторно загревање е подобро да се додаде во салати.
2. Печурки
При готвењето се користат различни печурки, кои содржат голема количина на растителни протеини. Со повторна термичка обработка овие производи го менуваат својот хемиски состав, што може да предизвика надуеност, болки во стомакот и други гастроинтестинални проблеми.
3. Нафта
Лекарите едногласно тврдат дека во никој случај не можете повторно да го користите маслото, бидејќи ќе се акумулираат токсични супстанции кои го зголемуваат нивото на холестерол во крвта. Затоа помфрит, грутки и слично се толку штетни. Кога се подгрева, маслото станува повидливо и темно, па ако забележите какви било промени во структурата на производот, подобро е да го отстраните.
4. Пилешко
Јадењата од живина се многу популарни, особено имајќи ги предвид придобивките од ова месо. Вредно е да се знае дека секундарниот термички третман ја менува структурата на протеините, а тоа може негативно да влијае на активноста на дигестивниот систем. Подобро е да се користи подготвена живина во ладна форма во салати, сендвичи и други јадења.
5. Целер
Корисен зеленчук кој се користи за готвење салати, прв и втор курс. Ако сакате да го вклучите во рецепти, тогаш знаете дека кога повторно го загревате безбедниот нитрати што влегуваат во составот на зеленчук, се претвораат во токсични супстанции и канцерогени. Не ризикувајте и подгответе мала количина супа или внимавајте на рецептите од крем супи кои се вкусни и ладни.
6. Репка
Многумина се навикнати да готват голема бонсарка, но треба да знаете дека кога првото јадење се загрева, нитратите што ја сочинуваат цвекло се претвораат во нитрити. Овие супстанции може да предизвикаат проблеми со дигестивниот систем.
7. Јајца
Во повеќето случаи, луѓето јадат јајца веднаш по готвењето, но постојат исклучоци. Лекарите не препорачуваат повторна греење на јајцата или омлет, бидејќи во овие садови ќе се ослободат отровни супстанции. Најдобро е да се јаде остатоци во студена состојба.
8. Спанаќ
Таквите зеленчуци не се само вкусни, но исто така корисни, така што е вклучена во исхраната на луѓето кои го следат нивното здравје и фигура. Е во спанаќ и безбедни нитрати, како и кај целер, кои поради повторното загревање се претвораат во штетни материи. За да добиете максимална корист од зелените, не давајте секундарен термички третман, туку користете го свеж, на пример, за миес, салати и сендвичи.
9. Рајс
Опасноста од оваа популарна гарнитура веќе не е загревање, туку во услови на складирање. Грицот со ориз може да содржи спори на микроорганизми кои предизвикуваат труење со храна и тие не смеат да умрат за време на термичка обработка.
На крајот, ако го оставите готвениот ориз да се излади на собна температура, тогаш спорите на бактерии активно ќе се размножуваат и ќе лачат отрови. Со повторна термичка обработка, уништување на штетни супстанции, најверојатно, нема да работи, па ризикот од дијареа и повраќање е значаен. Најдобро е да се јаде ориз веднаш по готвењето, но ако тоа не е можно, тогаш на собна температура ја чувајте кашата не повеќе од еден час, а во фрижидер - не повеќе од еден ден. Кога повторно го загревате гарнитурата, користете големи температури.