Тешко е да се замисли нашата маса без зелка - свежа, кисела зелка или чорба. При изборот на различни зелка за садење, потребно е да се разгледа како ќе се користи, бидејќи не секоја зелка е добра, на пример, во колбас.
Рани сорти и хибриди на зелка
Раната бела зелка нема висок принос и апсолутно не е погодна за преработка - може да се конзумира свежо. Нејзините глави растат лабави, мали и имаат својство на пукање во градината кога расте. Но, дури и со овие карактеристики на ум, раната зелка е неопходна, како прв извор на витамини во градината. Нејзините плодови зреат по два до два и пол месеци откако садовите од зелка се садат на отворено легло.
Меѓу сортите и хибридите од раната зелка најпопуларни се Находка, Јарославна, Зора, Златен хектар, Делфи, Експрес, Фараон, Аладин.
Средни сорти и хибриди на зелка
Бела зелка од средни сорти е преодна помеѓу раните сорти и доцните. Во зависност од времето на стареење, просечните сорти конвенционално се поделени во средни рани, средно-доцни и средно сорти сорти. За разлика од раните сорти, средните не се толку нежни и имаат повеќе густа структура, поради што веќе можат да се обработат. Подоцна сорти се инфериорни во родот и рокот на траење. Во просек, од моментот на слетување во земјата до зрелост во бело зелка со средни сорти, поминува околу 85-120 дена.
Меѓу сортите и хибридите на средната зелка може да се разликуваат такви: Мегатон, Ганибал, Подарок, Белорусскаја, Слава.
Бела зелка - доцни сорти и хибриди
Најпродуктивната и вкусна е доцната бела зелка. Иако жетвата од него и мора да чека најдолго - 130 или повеќе денови, но резултатот е достоен за тоа. Прво, доцната зелка е рекордер за содржината на хранливи материи. Второ, под правилни услови, крајот на зелка е во состојба да остане свежо речиси на новата жетва. Трето, од крајот на зелката се добиваат највкусни домашни препарати.
Меѓу сортите и хибридите од доцната бела зелка, Снежана, Калиф, Шеќер Лен, Леннокс, Атриа, Екстра, Валентин се особено популарни.
Бела зелка - холандски сорти
Меѓу различни сорти на зелка и хибриди, вреди да се истакне зелката од холандската селекција. Зонирани за различни области на нашата татковина, холандските сорти се задоволни со прекрасниот вкус и изобилството на плодовите.
Меѓу сортите и хибридите од холандското одгледување се доделуваат Амтрак, Бинго, Бронко, Пајтон, Гренадиер, Мускетар, Ронко.