Канум е јадење на узбечка кујна. Тоа е ролна свежо тесто со кутии, парен. Канум нè потсетува на мантите, но неговата разлика е во тоа што целиот канум се подготвува, а потоа се сече на парчиња, а мантите се прават дел по парче. Во оваа статија ние ќе ви кажам како да се подготви узбекистански сад khanum.
Канум во Мултивариантниот - рецепт
Состојки:
За тестот:
- брашно - 2 чаши;
- вода 120 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол - нотка.
За полнење:
- свинско месо + говедско месо - 0,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 2 парчиња;
- сол, бибер, зира - по вкус.
Подготовка
Брашно квасец, додадете малку сол, вода и сончогледово масло. Измешајте го мазно тесто (како во кнедли). Покријте со филтер за храна и оставете да остане околу половина час. Во меѓувреме, ние се подготвуваме за полнење: свинско месо со говедско месо ситно сецкани или прескокнато преку мелница за месо. Месото треба да биде малку измешано, па ставаме голема мрежа на мелница за месо. Кромид се сече на мали коцки, компири три на голем ренде. Измешајте го месото со кромид и компири, додадете сол, жир и бибер, промешајте повторно. Сега се враќаме на тестот: го делиме на 2 половини, од кои секоја се топи во тенок слој. Ние се стави на тестото слој пломби и се тркалаат тестото ролна. Рабовите се менуваат. Ние го подготвуваме ханнумот во двоен котел (на скара од мултиваркет, кој е наменет за испарување). Подмачкајте ја решетката со масло, така што тестото не се држи. Ние го изложивме нашиот ролна, истурете 1 литар топла вода во тенџерето на мултиваритетот, вклучете го "Steam" и гответе 50 минути.
Канум со компири
Состојки:
За тестот:
- брашно - 350 g;
- сол - 0,5 лажици.
- растително масло - 25 ml;
- вода - 200 ml.
За полнење:
- компир - 1 кг;
- кромид - 3 парчиња;
- сол и црн пипер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Од брашно, вода, сол и путер, месете го тестото. Ние го завиткаме во филм и го оставаме 30-40 минути. Подгответе ја кутијата на компирот: излупениот компир исечен на ленти или рендан на ренџер за корејски моркови, исто така можете да го исечете на коцки. Кромид ретко се сече на половина прстени, се меша со компири, додадете сол и бибер, се меша. Сега тестото е поделено на 2 еднакви делови и се стркала - толку потенки подобро. Ние добро го мастнеме тестото со растително масло и шириме половина од полнењето. Свиткајте го тестото во не-груб ролна и лежеше на скара multivarki за испарување. Готвење околу 45 минути.
Канум со тиква
За да направите јаболко со тиква, направете тесто според еден од рецептите опишани погоре.
Состојки:
За полнење:
- тиква - 0,5 кг;
- масти - 50 g;
- кромид - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Тиква, излупени од семиња и кора, нанесуваат на голем ренде, да додадете масти, мелено кромид, сол и бибер по вкус. Сите се мешаат. На тест слојот, изложете го полнењето и формирајте ролна. Ние готвиме во мултиварот во режим "Подготвен за испарување" 45 минути.
Често го подготвуваат канумот со полнење во форма на месо, кромид и тикви.