Лето е прекрасно не само за топлото време, туку и за свежо овошје и зеленчук. Свежи домати во зима може да се купат во продавницата, но вкусот останува далеку од вкусот на тие сочни плодови кои се достапни во текот на летото. Во зима се користат кисели зеленчуци. Но, дури и во ладно време, можете да уживате во салата од свеж зеленчук.
Рецепти за тоа како да ги задржи доматите за зима свежо, малку. Најчесто се предлага следната опција:
- доматите треба да се мијат и сушат на хартиена крпа;
- банките мора да се стерилизираат и сушат;
- Суво измијат домати се додаваат на тегла, истури со алкохол;
- алкохолот се запали, банката е брзо затворена со суви стерилизирани метални капаци, се преврте и покрие;
- чувајте ги доматите на ладно и суво место.
За оваа опција, на 2 мл домати му требаат 50 мл. алкохол. Колку што е можно за зачувување на доматите, помага во отсуството на кислород во теглата, што оди во процесот на горење алкохол. Откако воздухот заврши, огнот излегува, а доматите остануваат во безвоздушниот простор.
Но, резултатите од ваквите експерименти не се секогаш охрабрувачки. Сепак, постојат и други начини за складирање на свежи домати.
Како да се задржи свежиот домат подолго?
Еве уште неколку совети:
- За да ја зачувате зимата, изберете сорти со дебели ѕидови. Постојат специјално одгледувани домати за долго складирање. На пример, вирус Жирафа беше создаден од страна на генетичарите како отпорен на мраз, но се покажа како вид за долго складирање. Исто така погодни се доматите Долго Кипер и Ремек-1.
- За да ги задржите доматите подолго, треба да изберете за парче сосема зелена или полу-зрела, т.н. млечна зрелост, домати.
- Домати се проверуваат за интегритет, внимателно избришани од влага и наредени во контејнер еден ред до педофилот.
- Чувајте контејнери со домати во добро проветрени, суви области. Температурата на воздухот не треба да надминува 8-10 степени.
Се разбира, да се задржи толку домати во станот е невозможно. Прво, во обичен стан многу е тешко да се создадат соодветни температурни услови за ова, бидејќи на луѓето им треба поточен воздух во собата. Второ, тешко е да се одржи потребното ниво на влажност во стан.
Како да складирате домати во стан?
Ако сакате да ги задржите доматите во станот, следниве совети за вас:
- Подготовка на домати. Домати се исто така земени зелени или полу-зрели. Опашките треба да се откинат и да се загреат доматите во вода 2-3 минути. Температурата на водата не треба да биде над 65 ° C Затоплување ги штити доматите од доцна лошо влијание.
- По греењето домати треба да се сушат. Можете да ги ставите на крпа и потоа да ги избришете темелно.
- Тара. Подобро е да се користат плитки фиоки. Тие мора внимателно да се чистат, дното треба да се пренесе со еден весник натопен во водка.
- Пред да го ставите домат во контејнер, треба да се избрише со памучна вата натопена со алкохол . Така, сите микроорганизми што можат да ги оштетат доматите се убиени.
- Откако контејнерот е наполнет со еден слој, на неа се поставува уште еден лист алкохол , а вториот слој домат се става на врвот. Максималниот можен број на слоеви во контејнер е три.
Друга опција вклучува завиткување на секој домат во весник натопен со алкохол. Секој пакет е наредено во кутија, исто така во слоеви. Потоа,
За жал, да се задржи на домати за долго време во соба со високо ниво на влажност нема да работи. И тресет и хартија совршено ја апсорбираат влагата, а доматите почнуваат да гнијат во нив.
Каде што точно да се складираат домати во станот, најдобро е да се утврди, врз основа на карактеристики на вентилација во просторијата. Најчесто, доматите се чуваат под креветот: така нивниот интегритет не е компромитиран, а влажноста на ова место не е висока.