Интегрален дел од која било руска свадба е празнична табела. Можеби ниедна земја во светот не може да одговара на нашите традиции на свадбената гозба. Меѓутоа, во многу земји постои обичај да се организираат големи празници. Во Европа, многу векови, свадбите се празнуваат неколку дена и се изобилуваат на празничната маса. До денес, модерната младина во голема мера се оддалечи од овие традиции. Во повеќето случаи, ова се должи на материјалните можности и сложеноста на организацијата. Сепак, и покрај тешкотиите во нашата земја, свадбите многу ретко се случуваат без полноправно празнично празник.
До денес постојат многу начини да се прослави свадбата. И скромната свадбена вечера и банкет, како и целосна празнична свадба се слични по тоа што имаат заеднички основни елементи во менито. Прашањето "Како да направите мени за свадба?" Во повеќето случаи е важно за оние кои ќе организираат празничен оброк дома. Мени за свадба во кафуле или ресторан помага да се направат вработените во институцијата кои имаат големо искуство во ова прашање. Приближно празнично мени за свадба дома или во кафуле ги вклучува следните јадења:
- ладни закуски. Први се служат ладни стартери. Со оглед на фактот дека во речиси секоја свадба гости користат доволно голема количина на алкохолни пијалоци, треба да има многу закуски на масата. Заедно со ладни закуски на масата служеа солени и пушена риба, кавијар;
- топла мезе. Служи заедно со ладна;
- риба. Jellied или полнети риби се смета за важен дел од дури и наједноставниот мени за свадба. Рибата се сервира по ладни закуски;
- јадења од морски плодови. Салати и закуски од ракчиња, кикири, школки, совршено ја прошируваат секоја празнична мени за свадба;
- закуски од месо. Овие јадења се сервираат по салата од морска храна. Млечните закуски секогаш се во голема побарувачка на празничната маса, така што тие треба да бидат вклучени во менито за свадба дома или во кафеана;
- садови од зеленчук и печурки. Јадења од свеж зеленчук се важен дел од менито за свадба во лето или на есен. Во зима и пролет, свеж зеленчук понекогаш се заменува со кисела зелка и солени, како и печурки;
- главни топла јадења. Професионални кулинарски експерти препорачуваат како главни јадења за свадбената празника да изберат садови кои истовремено ќе ја декорираат масата. На пример, цела Турција, прасе, риба. Овие садови може да се стават во центарот на масата на почетокот на празникот и да се стави време за нивно служење за да се загрее и да се намали;
- десерт. Во секое мени за свадба - дома, во кафе или ресторан, треба да се вклучи празнична торта. Заедно со тортата на масата се сервира чај и кафе, во зависност од желбите на гостите. Свадбената торта обично се готви со тежина - околу 1,5-2 кг за 10 гости. За евтин мени за свадбена торта може да биде доста едноставна. И ако дозволуваат материјални можности, можно е да нарачате повеќеслојна, убаво украсена свадбена торта.
Кога правите мени за свадба, важно е да ги разгледате преференциите на гостите.
Не е невообичаено двојката да преферира да го прослави вториот ден од свадбата во природата или дома. Менито на вториот ден од свадбата можеби не е толку разновидно. Се верува дека доволно 2-3 видови на салати, неколку видови на закуски и едно топло јадење. Во летото мени за свадба во природа, можете да вклучите шаш-земак и зеленчук на скара. Одличен сад е риба печена на жар. Дома, во менито на вториот ден од свадбата, можете да вклучите супа.