Вообичаената вечера на жител на груби Фахери е вистинска катастрофа за вегетаријанец. Фарските Острови се богати со јагнешко месо и риба, а локалната кујна, се разбира, се базира на нив. Овде ова добро е повеќе од доволно: овците е двојно поголем од луѓето, а рибата може да се најде, всушност, на било кој, дури и најчудливиот вкус. Многу популарно кај локалното население е овчо сирење, сите видови на морска храна, месо од морско месо и нивните јајца, компири.
Вреди да се спомне дека во данската кујна не е вообичаено да се користат многу зачини или сол, така што сите јадења тука се сосема различни од еден на друг во вкус. Фарсите сакаат да го почувствуваат вистинскиот вкус на храната што ја јадат, така што тие не користат никакви додатоци или засилувачи на вкус.
Основа на фарските готвење
Врз основа на мал број достапни производи, фарската кулинарска уметност создава т.н. скромни ремек-дела. На пример, традиционалното фарско јадење "rastkoyot" е јагнешко месо, кое се готви 6-9 месеци. Овците се колат во рана есен, а со месеци, мали парчиња од нивното месо, испружени и врзани, се сушат на ветрот. И покрај леснотијата и едноставноста на готвењето, ова јадење е многу, многу вкусно. Тоа обично се служи со леб, режење на месото во тенки парчиња. Не помалку популарно е садот "scherpikyot", чиј рецепт е едноставен за невозможно. Ова е вообичаено отпадно, но се исуши повеќе од една година, а потоа служеше воопшто без никаков третман.
На гарнир најчесто служеше компир, ориз или колд-бор (избрани риби, месо и овчо сирење).
Рибите обично се сушат на ист начин како јагнешкото. Осудената риба се нарекува рустур-фест, а исушената риба се нарекува растанфиск или турнфиск. Најчесто на масата на фарските, можете да најдете харинга, треска, рамна риба и камбала. Сепак, тука не постојат рибни пазари - локалните риби се фатени самостојно, а гостите на островите можат да јадат рибни јадења во кафулиња или ресторани.
Фарсите се големи обожаватели на сендвичи и ги третираат со голема нервоза и внимание. Тука се подготвуваат професионални готвачи за подготовка на сендвичи. Локалните сендвичи се разликуваат во импресивни големини и огромен број на сите видови на состојки. Тие не се служат како мезе, туку како полноправно независно јадење, кое, патем, обично се јаде со вилушка и нож, а во никој случај со рака, како што сме навикнати. Локалните готвачи измислиле околу 300 различни рецепти за Смареброд (исто како што во овие делови се нарекуваат и вообичаени сендвичи). Патем, цената за нив не е премногу мала, па ако сте желни да пробате едно од овие "уметнички дела од сендвичи", подгответе, како што велат, вашите пари.
Како и во повеќето земји, Фарските Острови како чај со билки и кафе. Од ниско-алкохолни пијалаци, пивото добива популарност, значителен дел од кој се увезува месечно од различни земји.
| | |
| | |
Каде да се јаде национални јадења на Фарските Острови?
За жал, неодамна во Фарски Острови, интернационалната кујна станува се попопуларна, така што многу институции го сменија својот профил. Сепак, постојат места каде што сеуште можете да јадете локални кулинарски задоволства. На пример, во ресторанот Glasstovan во хотелот Foroyar или во ресторанот на хотелот Hafnia, кој се наоѓа во скромниот, но живописен Torshavn, главниот град на Фарските Острови.
Што се однесува до цените, на Фарските Острови туристите ќе биде тешко да заштедат на нешто, вклучувајќи ја и храната. Сепак, секогаш постои можност да се јаде во брза храна или, што е многу покорисно и поевтино, за да ја зафатиш храната во супермаркет. Цените за свеж зеленчук и овошје исто така се надвор од дофат, бидејќи тие не се доволно блиски за да стигнат до локалните продавници. Значи, ако сте срамежливи во финансиите, купи нешто од локални евтини производи.
| | |
