Веќе неколку децении се одржуваат спорови околу тоа дали алуминиумските јадења се опасни. Хемичарите тврдат дека овој материјал е исклучително токсичен и опасен со чести голтања, лекарите бараат врска помеѓу прекумерната употреба на алуминиум и сериозните болести како Алцхајмеровата болест. Ајде да пробаме да дознаеме дали алуминиумското садови е штетно и како да се користи безбедно и правилно.
Алуминиумски садови за готвење: митови и реалност
Алуминиумските јадења се доста честа тема дури и во модерните кујни. Неговите непобитни предности привлекуваат многу домаќинки, бидејќи во таквата тенџере храната никогаш нема да изгори, а одличната топлинска спроводливост на материјалот многу брзо ќе ја загрее водата или другите течности. Кофи, садови, чинии, тави и други кујнски прибор изработени од алуминиум се многу лесни и удобни, а нивната цена е многу ниска.
Во исто време, оштетувањето на алуминиумски прибор е сосема очигледно. Овој материјал е лесно подложен на механичко влијание и уништување под дејство на киселини и алкалии. Прибор изработен од мек алуминиум лесно деформиран од ударот, па дури и лажица може да остави забележителни гребнатини на двете страни или на дното на контејнерот, истовремено "зачинување" на храната со одредена количина на опасни чипови. Покрај тоа, површината на таквите садови може активно да реагира со кисели или алкални производи, ослободувајќи доволно голема количина на штетен метал. Затоа, строго е забрането да се користат јадења од алуминиум за готвење со оцет, домат, кисело овошје и бобинки, млечни производи. Покрај тоа, не треба да го користите ова јадење за долгорочно складирање на било која храна и јадења, вклучувајќи ја и водата.
И покрај тоа што директната врска помеѓу употребата на алуминиумски садови за готвење и сериозните болести сè уште не е докажана, многу е веројатно тоа
Да се биде или да не биде ... алуминиум во кујната?
Сигурно се поставува прашањето: дали вреди да се користи алуминиумски садови во овој случај? Не брзајте да се ослободите од опасните тави и топки. Придобивките и штетите на алуминиумското садови за садови може да се избалансираат со правилна употреба. Тоа е сосема безопасно да се направи во него такви садови како, на пример, слатки, житарки без житарки и едноставно да се загрее или зоврие вода. Неутралната средина на овие производи нема да дозволи алуминиумот да оксидира, но својствата на материјалот што не се прилепуваат и топлина се многу корисни.