Гаранцијата за здравје е балансот на витамини во телото, а денес ќе разговараме за најинтересните од нив. Витамин Б12 или цијанокобаламин е супстанција растворлива во вода која содржи молекула на кобалт. Најдоцна бил откриен во групата на витамини Б. Недостатокот на витамин Б12 доведува до доста сериозни последици, кои ќе бидат разгледани подолу.
Улогата на Б12 во телото
Цијанокобаламин е вклучен во метаболизмот на протеините, придонесувајќи за формирање на аминокиселини, а исто така игра клучна улога во процесот на хематопоеза - затоа со недостаток на витамин Б12 е асоцирана анемија.
Без цијанокобаламин, синтезата на голем број на ензими не е комплетна, исто така, витаминот има антисклеротичен ефект, па затоа се користи како лек за атеросклероза .
Причините за недостаток на витамин Б12
Недостатокот на цијанокобаламин е поврзан со егзогени причини (недостаток на храна која содржи Б12) и ендогена (недостаток на таканаречен внатрешен фактор на Кастла, кој е одговорен за асимилација на витаминот).
Во првиот случај, знаците за недостаток на витамин Б12 се евидентни поради исклучување од исхраната од месо, риба, сирење, јајца и млечни производи. Бидејќи веганите се советуваат внимателно да го следат нивото на цијанокобаламин и да го надополнуваат нејзиниот фонд со помош на витамински комплекси.
Во вториот случај, симптомите на недостаток на витамин Б12 се асоцирани со атрофија на мукозата на желудникот, наследен фактор, хелминтични инвазии, гастритис, синдром на нервозно дебело црево , рак на стомакот.
Како се манифестира дефицитот на цијанокобаламин?
Витамин Б12 дејствува во комбинација со Б9 (фолна киселина), а со нејзиниот недостаток, постои:
- нарушување на хематопоезата и структурата на црвените крвни клетки, што е откриено со анализа на крвта;
- Анемија на позадината на намалување на бројот на црвени крвни клетки;
- пораз на нервниот систем, парализа, вкочанетост на рацете, прсти;
- синдром на хроничен замор;
- нарушување на спиењето, депресија, раздразливост.
Покрај тоа, недостатокот на витамин Б12 може да ги карактеризира симптомите како гадење, губење апетит, цревни атони, рани на јазикот, запирање на производството на хлороводородна киселина од стомакот (ахилија).
Извори Б12
Особеноста на цијанокобаламин е нејзиното речиси целосно отсуство кај производите од растително потекло, затоа само недостаток може да се осигура од знаци на недостаток на витамин Б12
- црниот дроб и бубрезите на животните;
- октопод, харинга, скуша;
- говедско, јагнешко;
- сирење сорти Чедадар и Гауда;
- пилешки јајца (особено жолчка);
- млеко, кисела павлака јогурт.
Дневната норма на Б12 за возрасни: 2,6-4 μg. Исто така, витаминот се синтетизира во дебелото црево на една личност, но таму не се вари.