Одат да патуваат низ целиот свет, многу туристи се заинтересирани за локални јадења и нивните посебни карактеристики. Ве покануваме да дознаете за националната кујна на Парагвај . Таа била формирана под влијание на индиските традиции со додавање на европски обичаи донесени од страна на доселениците.
Карактеристики на готвење во земјата
Локалитетите во нивните рецепти многу често користат кисело млечни производи, кикирики, пченка, пченка, маниока, грав. Важна компонента во секојдневните јадења е традиционалниот леб чип (Chipa) и sopa (Sopa). Абориџините и месото (говедско и свинско месо), варени на отворен оган или јаглен, се претпочитаат, со зачини кои практично не се додаваат.
Во зависност од природните и климатските карактеристики на регионот во земјата, постојат јасни поделби на кулинарски обичаи. Во Чако доминираат индиските традиции, кои користат грав и зрна, како и игра. Во југоисточниот дел на земјата постои европско влијание, тука се користат зеленчук, зеленчук и млеко.
Традиционална кујна во Парагвај
Многу јадења во земјата се готват само во одредени денови, на пример, во петок, на одмор и тука Асадо се служи на масата - тоа е говедско месо кое се пече на јаглен без зачини и сол. Скара област во Парагвај е достапна во секој дом или ресторан. Специфично локално јадење е печена црева.
Компири во државата речиси и не се одгледуваат, па затоа ретко се користат. Исто така локалните жители сакаат палачинки со месо, сите видови сендвичи, салата со јајца (слично на пицата). И најпопуларните јадења во Парагвај се:
- Миланеза е брза закуска во форма на пилешко шницел, свинско месо, говедско месо или телешко месо, прекриено со трска и јајца и пржено со масло;
- Locro - каша, варен од пченкарен чорба од сортата Masamorra;
- Mbaipy-soi - пченка со пченка со месо, служеше топло;
- Soo-kui (Soo kui) - ќофтиња направени од ориз и месо;
- Chipa guaz (Chipa guaz) - пченкарни кернели, кои се пржат со говедско месо, а потоа печени во сос од сирење, домати и кромид;
- пајагуа-маска (Payagua mascada) - торта со ким, лук, кромид и месо, пржени во масло;
- пастел де касава (Пастели де мандиока) - јадење од мелено месо, маниока, јајца, пченкарно брашно, сите пржени со масти;
- Vori-vori се лесни топчиња од домати, пржени кромид, брашно и жолчки од јајце, варен во пилешка супа.
Првите јадења, како супа или боречка, не се готват овде. Парагвајската супа (sopa Paraguaya) се нарекува специфична пита од кромид, сирење, млеко и пченкарно брашно. Најоригинални и вкусни јадења се:
- soyo-soi (sooyo sopy) - дебела супа со ориз или тестенини;
- Gazpacho (Gazpacho) - супа направена од разни зеленчуци, пире од домати и краставици, се служи во ладна форма,
- бори-бори (Борибори) - супа од месо со додавање кнедли со сирење;
- пира-калдо (Пира калдо) - супа, направена од речна риба, кромид, слатка пиперка, со додавање на зачини.
Национални десерти
Локалните луѓе многу ги сакаат сите видови слатки и ги подготвуваат на различни начини. Во Парагвај, националната кујна вклучува десерти од овошје и засадени овошја, користени во бухти, колачи и колачи. Да се биде во земјата, вреди да се обидува:
- палмитос (Палмитос) - подготвен од слатко дрво од палми;
- Косерева (Козерева) - сад од овошен сок, вода, црна паника и кора од портокал Пинтонас;
- Емпанади - печени или печени пити направени од свежо или тесто квасец, полнети со зеленчук и месо;
- dulce de leche е десерт направен од шеќер и млеко, како варено кондензирано млеко, кое се користи како полнење или ширење за пекарски производи.
Популарни пијалоци во Парагвај
Локалните жители често пијат колега, заменувајќи кафе и чај. Тоа е пијалок кој има многу начини на подготовка и има тоник ефект. Изработена е од сушени гранчиња и лисја од дрвото на дрвото јерба, загреано на јаглен. Абориџините насекаде ја носат со нив во посебни садови - калабаса и пијат преку слама - бомба.
Ако сакате да ја угасите својата жед или само да пиете необичен пијалок додека сте во Парагвај, тогаш дефинитивно пробајте:
- Terére е партнер со додавање на ладна вода, вербена од лимон, мента, лековити билки, конска опашка или сок од цитрус. Пијте од посебна чинија - гума (guampa), која е направена од сечење од двете страни на рогот на крава.
- Мосто (Msto) - освежителен пијалок направен од овошни сокови или шеќерна трска, со додавање на вода.
- Свежиот е свежо исцеден сок кој е пијан секогаш и насекаде, а цените за нив се многу ниски.
Ако сакате да вкусите алкохолни пијалоци, тогаш, покрај традиционалното вино и пиво, исто така вреди да се обиде:
- Чача (Чача) - локална пијалак, подготвена од мед и шеќер;
- canyu (Cana) - се подготвува врз основа на шеќерна трска со додавање на сок од Stevia.
Парагвајскиот коњак, на пример, Трис Леонс и Аристократа, според Вашите потреби е многу сличен со ерменскиот. Земјата произведува квалитетен рум и ликер.
Интересни факти за Парагвајската кујна
Постојат неколку традиции во земјата, поврзани со локалните особености:
- портокали за тежина може да се купат само во една продавница, на пазарот се продаваат со торби;
- овошје расте насекаде, па смртта од глад не ни се заканува;
- во земјата се забранети ГМО, затоа сите производи со највисок квалитет;
- по оградите, селаните засадуваат ананаси за да се заштитат од крадците;
- во многу ресторани една чаша силен пијалок се сервира бесплатно;
- во скапи претпријатија секогаш оставате врв во износ од 10% од сумата, а во кафе - по дискреција на клиентот;
- во главниот град на земјата постои ресторан Mburicao Restaurante, во кој посетителите можат да научат како да подготват Парагвајски јадења.
Да се биде во прекрасната земја на Парагвај, не заборавајте да ја пробате националната кујна, така што впечатоците од земјата ќе бидат комплетни.