За да ја посетите Чиле и да не вкусите јадења на национална кујна, која се карактеризира со неверојатна разновидност - непростлив чин. Кујната на оваа земја е многу невообичаена мешавина од чилеанската национална кујна и кулинарски традиции, кои се позајмени од имигрантите од Европа.
Карактеристики на кујната на Чиле
Карактеристичните карактеристики на чилеанската кујна се основната разлика помеѓу рецептите во различни региони на земјата:
- во планинските области, храната се карактеризира со едноставност и мала количина на состојки што се користат за подготвување јадења. Сепак, употребата на такви необични видови месо како јагне, јагнешко и алпака е честа овде;
- Централната долина се карактеризира со широк спектар на јадења, бидејќи тука е влијанието на европските традиции најзабележително. За подготовка на јадења од месо, овде се користат говедско месо, свинско месо и живина.
Но, кујната на земјата исто така има доста изразени заеднички карактеристики:
- присуство во садови од многу зеленчук: лук, бибер, пченка, компир, јамс и други;
- изобилство на различни овошја кои се користат свежи и како џем, метеж, сокови од нив.
Храна во Чиле
Сепак, ниту еден турист не остана рамнодушен кон локалните јадења. Благодарение на климата, географската состојба во земјата има изобилство на овошје, зеленчук и морски плодови. Составот на садовите варира во зависност од сезоната. Патниците се нудат различни јадења, негување супи, мирисна колбаси, се разбира, школки. Чилеанците користат некои видови алги, риби и школки кои не се наоѓаат во други земји.
Во пријатни ресторани, туристите уживаат во традиционални јадења, а оние кои го посетуваат Сантијаго можат да ги вкусат во близина на централниот пазар на храна La Vega.
Треба да се уживаат следниве национални јадења:
- традиционални чилеански пити - "empanadas". Пред да ги испратите во рерната, готвачот ке се испушти во јајца. Полнењето се вика Пино - мешавина од месо, кромид, маслинки и варени јајца. Пити се исто така полнети со сирење или зеленчук. "Емпанади" се продава насекаде - од ресторани до продавници за храна;
- полнењето на пити служи како состојка за друго јадење - пченкарно торта или "пастел де choclo". На дното на образецот изложена игла, а на врвот е покриена со дебел слој на засладено тесто направено од пченкарно брашно. Да се обиде оваа неверојатна пита, дојде во Чиле во текот на летото;
- уште една летни деликатес - "Умита", која е пченкарно торта завиткана во пченкарен кот. Тоа е или варено во вода што врие или парен. Пред патувањето не боли да дознае што е кујна на Чиле. Слики од најчестите јадења може да се најдат на Интернет, како и нивниот состав;
- со што е невозможно да помине туристички, тоа е "камче", зачини, кое се служи со сите јадења. Се произведува од ситно сецкан домат, бибер аџи, кромид, коријандер.
Исто така популарни јадења вклучуваат рагур од зеленчук "солдадо", месо на скара "асадо", многу видови на супа "казуела" и многу други.
| | |
Риба јадења
Кујната на Чиле е полна со вкусни јадења од риба и морски плодови. Тие се подготвени од широко познати сорти на риби. На пример, "paila marina" е позната супа од морска храна со цилинтро, лук, кромид, зачини и билки. Уште едно јадење, потсетувајќи на супа, но со посложена композиција - "curanto". Неговите состојки се риба, школки, зеленчук и компир.
За да пробате свежа риба, нарачајте "seviche". Рибите се маринираат со лимон или вар. Гарнитра се служи со мешавина од компири, пченка.
| | |
Пијалоци Чиле
Пијалаците од Чиле се посебна тема. Земјата е позната по своите вински производи. Затоа, подобро е да се јаде јадења со соодветна винска сорта. Традиционалните пијалаци се пичо. Тешко е да се одреди што навистина е, некои го нарекуваат грозје водка, други го нарекуваат ракија. Произведено "Писко" во долината на Елки.
Ниту една партија не се одржува без "pisco souser" - најомилен коктел од Чилеанци. Составот е пичо, сок од свежо исцеден лимон или вар, белка од јајце, сируп и гребен (горчлив алкохолен пијалок). Исто така, постои коктел базиран на сладолед од ананас и вино "peepeno-terremoto".
Исто така во Чиле е многу популарен чај: црн, зелен или традиционален чилеански "колега", тоа ќе го најдете во секоја институција во земјата.
Чилеанската кујна, секако, нема да остави никого рамнодушен, и секој тука може да подигне чинија по ваша желба.
| | |
