Кромидот во сите времиња беше ценет како извор на витамини и здравје, што е сосема оправдано, бидејќи есенцијалните масла и фитонцидите, во големи количини содржани во овој здрав зеленчук, имаат антисептички и закрепнувачки ефект. Историјата содржи многу примери, кога кромидните талисмани ги носеле големите генерали и владетели, како неисцрпен извор на сила и виталност. Денес е апсолутно невозможно да се замисли вообичаената храна без кромид. Поради разновидноста на сорти кои се разликуваат во тежината и интензитетот на вкусот, кромидот секогаш се користи за готвење огромен избор на јадења како сурови, така и по готвење: готвење, пржење.
И за лак да биде достапен за нашата маса низ цела година, треба да се грижиме за добра жетва. Приносот на кромид директно зависи од правилното садење, грижа и, се разбира, изборот на сорти на кромид.
Кои се сорти на кромид?
Да се разликуваат сорти на кромид е едноставно, доволно е да се видат примероците на фотографија или да се живее. Со карактеристиките на разгранување, односно способноста да се формираат голем број светилки во гнездото, сортите на кромидот се поделени на:
- мали или мали форми - светилки во едно гнездо од едно семе;
- средна земја - способна да формира 3-4 светилки;
- мултикавитните или повеќечезни сорти на кромид можат да формираат од пет светилки и повеќе.
Покрај тоа, сорти на кромид се разликуваат и по вкусните квалитети:
- акутните сорти содржат голем број на испарливи есенцијални масла кои ги иритираат мукозните мембрани кога се оштетуваат ткивата на лицето, како и нелетурни масла кои предизвикуваат огорченост и чувство на печење во устата. Содржината на суви супстанции во суров кромид е 15%, шеќери - 9. Најраните сорти на кромид се зачинети. Сијалиците се разликуваат по густина, затоа остри оценки може да се исчистат со помош на земјоделска механизација. Важна карактеристика е и доброто одржување на квалитетот на таквите кромид, што го прави достапно во текот на целата година. Меѓу острите сорти се: Алеко, Арзамас локал, Бесоновски локал, Стригуновски локал, Тимирязевски, Штутгарт ризен, Уфа локален;
- полу-остри сорти - содржат 12% сува материја и 8 - шеќери. Содржат помалку испарливи масла. Тие даваат највисок принос, но исто така бараат значително време. Тие имаат помал износ на надворешни размери, па затоа се чуваат полошо од остри сорти. Вообичаени сорти на овој вид се: Даниловски 301, Золотничок, Каба;
- слатки сорти на кромид не содржат испарливи масла, имаат пријатен ненаметлив вкус, се користат за храна главно во суровата форма. Тие даваат добра жетва, но обично можат да се одгледуваат само во јужните региони. Луковици од такви сорти се доволно кревки, така што бербата најдобро се прави рачно. Кромидот не се чува многу долго. Слатките сорти вклучуваат: Глобо, комета, шпански 313;
- Шунка е највкусниот избор на кромид, содржината на шеќери во него достигнува 20%. Неговите карактеристики се дека главата се состои од
мали заби поврзани едни со други.
Најчестите сорти во централната зона се "Кубански Жолта Д 332" и "Кущевска Харков".
Одделно е неопходно да се распределат зимски сорти на кромид, благодарение на одгледувањето на кој може да се добијат свежиот кромид на масата цела година, особено на почетокот на летото, кога зимските резерви на зеленчук веќе завршуваат. Раните созревање зимски сорти се сее во 2-3 декември, доцна-зрее во февруари. Од најуспешните и популарни сорти, можете да ги именувате Гласир, Елан, Свифт, Аликс, Радар, Јуржек, Елдорадо, Стимул.