Зелка е одличен зеленчук со добра содржина на витамин и одлични диететски својства. Тешко е да се замисли едно семејство кое не го употребува овој плод: без тоа, невозможно е полн бореч, а во зима и пролетта зелка генерално е спасена од нашите ослабени организми поради недостаток на витамини и сончеви зраци. Затоа многу среќни сопственици на "шест хектар" претпочитаат да растат зелка со свои раце, за да добијат чиста култура на хемикалии. Но, оние летни жители, кои прво растат зеленчук, може да се соочат со голем број проблеми. Впрочем, зелка, како и секоја земјоделска култура, има голем број на карактеристики. Ова исто така важи и за времето на бербата бела зелка. Ова е она што ќе се дискутира.
Кога да се исчисти зелка?
Правилно избраното време за земање на зелка гарантира долгорочно складирање на земјоделецот на камионот. Факт е дека ако главите се собрани доцна, тие брзо ќе попуштат и ќе фрлаат стрели. Ако зелка се бере пред датумот на доспевање, тогаш тоа ќе исчезнат многу рано, а потоа станат неупотребливи.
Во принцип, пред се, пред бербата во градината, сопственикот на градината треба да се обрне внимание на очигледните знаци на зреење зелка. Обично зелката почнува да жолти долниот слој од лисја. Во овој случај, вилушката мора да се постигне карактеристична за различни големини и зацврстување. Но, покрај овие знаци, треба да се потпреме и на карактеристиките на одредена сорта. Ако зборуваме за тоа кога да се отстрани раната зелка, тогаш оптималното време за ова е крајот на јули - август. Сепак, имајте на ум дека главите на раните зрели сорти не се чуваат долго, па затоа е подобро веднаш да ги користите, а не да ги чувате.
Што се однесува до времето на бербата сорти на зелка со средно созревање, во септември вообичаено се отсекуваат виљушките од зеленчук. Ако одгледувате култура за долгорочно складирање, препорачуваме да не им дозволите на главите да замрзнуваат. Ако тоа се случи (како што е познато, мразови се можни во почетокот на есенското утро), подобро е да се дозволи зелката да се смири и потоа да се исклучи.
Ако зборуваме за тоа кога треба да се отстрани доцната зелка, оптималното време за ова е крајот на октомври - средината на ноември. Времето за сечење на главата е избрано во зависност од намената за користење на зеленчук: на пример, за зелка од зелка најдобро се сече во средината на октомври. Доколку планираните сорти со задоцнето зреење се користат за долгорочно складирање, тогаш зеленчукот треба да се ископа заедно со коренот кон крајот на октомври-почетокот на ноември. И да се подобри квалитетот на зелка наутро напои, а во вечерните часови тие се собираат. Не плашете се ако зелката се замрзне - зеленчукот не трпи студено време до -5 степени. Меѓутоа, ако тоа се случи, не ги исекувајте стапките од патот - виљушките ќе се расипат и ќе се оцрнуваат. Подобро е да се почека листовите да се одмрзнуваат.
Еднакво важно е да се земат предвид временските услови за успешна берба на зелка. Се складираат најдобрите вилушки, кои беа собрани при ниска температура на воздухот - + 5 + 7 степени, по можност во сончево време, но не и во еден ден со голема влажност. Исклучок, можеби, е рано созревање сорти.
Како да се спаси зелка жетва?
Покрај правилната колекција на вилушки, зелка треба да се чува во соодветни услови. Прво, поминат низ жетвата култура: одделете ги испуштените или лабавите глави, кои на почетокот ќе почнат да се влошуваат. Најдобро е да се толерираат зимските тесни вилици со две зелени покривки. Поцрнети лисја се отстранат, и исецка на cutlets, оставајќи ги само 3-4 см.
Избраните глави се поставени во подрумот на плочки, слама или цигли со пазуви нагоре при температури до + 3 + 4 степени. Патем, за да се избегне изглед на гниење, просторијата за складирање е подобра дезинфицирана со варока вар.