Модерните домаќинки повеќе преферираат јадења направени од алуминиум или нерѓосувачки челик, додека левото железо се избегнува при изборот на тава . И залудно. Печката за леано железо има голем број на предности над прибор изработен од други материјали:
- присуство на природен нелеплив слој;
- можноста за рамномерна дистрибуција на топлина;
- посилно загревање, што е особено важно за пржење;
- по загревањето подолго време се одржува висока температура, што е неопходно за подготовка на индивидуални јадења.
Печката за леано железо има посебен заштитен слој, така што пред да го користите за прв пат мора да се отстрани. Можете да го направите ова со посебен препарат за јадење или темелно исплакнете го садот под проточна вода со сапун.
Таваница: како да се избере?
Кога купувате тава, размислете за следното:
- потешката тава, толку подобро;
- дебелината на ѕидовите и дното треба да биде 3-4 мм;
- на неговата површина не треба да има пукнатини, burrs, гареж;
- Дното мора да биде на ниво;
- облик на тава (квадрат, овална, круг);
- неговата големина (тава со дијаметар од 20 см се смета за универзална);
- присуство на покритие во комплетот;
- материјал од кој е направена рачката: пластика отпорна на топлина или дрво.
Како да се користи лиено железо?
Жавосмукалката од леано железо може да се користи не само на чинија од било кој тип, туку и во рерната.
Нејзиното дно е доволно силно. Затоа, за време на готвењето, е дозволено да ја претворат храната со било кој од ножевите (пластика, дрвена или метална). Запомнете дека леано железо има многу висока температура, така што кога ќе се готви храна, треба да ги користите замките.
Пред да подготвите храна, подгответе го таванот за леано железо за употреба. Прво, се загрева. Потоа мала количина на вода се капе на дното на тава за да бидете сигурни дека таа е подготвена. Ако од загреаната површинска вода прво сосвири, а потоа испарува, тогаш можете да започнете со готвење. Ако водата испарува речиси веднаш, површината на тава е премногу жешка и не можете да готвите уште, во спротивно храната ќе гори. Ако дното од леано железо не се загрее доволно, водата ќе почне да се балонира.
За да не согорува храна, долниот дел на површината остана непроменет, и по готвењето беше можно лесно да се мие тавчето за да се импрегнира пред нејзината примена.
Како да се загрее ливче од леано железо?
Треба да се почитува следнава секвенца на активности.
- Прво треба да се мијат тавата со топла вода и сапун.
- Потоа се суши.
- Продолжуваме директно до импрегнација на тава. Го загреваме на чинија до топла состојба.
- На дното на таваната ставете сол слој од еден сантиметар дебел.
- Потоа ставете го во рерната на температура од 200 степени или оставете го на шпоретот еден час.
- Потоа го покриваме со растително масло од сите страни. Ако маслото е премногу, можете да го отстраните вишокот со бришење на тава со крпа.
Како резултат на таквите манипулации, слојот од природен нелеплив слој од депозитот се формира во тава. Од таков слој, храната лесно ќе се раздели.
Ако сето тоа е направено правилно, калапот за леано железо ќе биде сјајна, рамномерно ќе се загрева и брзо ќе се чисти.
Како да се чисти тавче со леано железо од депозитот?
Грижата за тавче со леано железо е едноставна: само ја лупете со сунѓер со чиста маса. Направете го тоа кога немате време да се изладите. Во овој случај, храната останува побрзо и подобро да ја напушти површината на садот. Доколку е потребно, можете да го изгребете. Тогаш садовите се исплакнуваат со топла вода и сапун и се бришат сува. Областа на секоја апликација на тава е подмачкана со растително масло од сите страни.
Сепак, треба да се запомни дека не може да остане во раствор за сапун долго време, а во спротивно ќе почне да 'рѓосува.
Што ако таванот од леано железо е 'рѓосано?
Ако забележавте 'рѓа во тава, тоа значи дека за време на готвењето додадовте недоволно количество масло.
Што ако таванот од леано железо се вклопува?
За да се осигура дека храната не гори за време на готвењето, неопходно е да се додаде растително масло. Ако производите се уште се изгорени, тогаш количината на нафта не беше доволна и треба да истурете мала количина од неа во тава.
Откако ќе завршите со готвењето, исчистете ја површината на изгореница со детергент и повторно загрејте ја тавата во печката или на шпоретот.
Со правилно функционирање и одржување, таванот за леано железо може да трае неколку децении.