Земјите од Јужна Америка отсекогаш биле вкусен залак за туристите. И оваа фраза треба да се согледа не само во фигуративна смисла. Локалната кујна има освоено многу фанови меѓу патниците кои прават гастрономски тури. И меѓу оваа разновидност е невозможно да помине националните јадења на Уругвај .
Кујнски карактеристики
Кујната на Уругвај е мешавина од главните вкусови на Франција, Италија, Шпанија, Португалија, Велика Британија и Германија. Ова се должи на фактот дека Уругвајците, како сунѓер, ги апсорбираа сите иновации што колонијалистите ги носеа со себе - и вкусот на храната меѓу нив. Дури и Бразил и Аргентина ги оставија своите белешки во кујната на Уругвај.
Посебна карактеристика на овој светла мозаик, кој е националната кујна на Уругвај, е изобилството на месо и свеж зеленчук. Што е типично, употребата на замрзната храна се смета за мовветон. Покрај тоа, оваа земја ќе стане рај за слатки, бидејќи различни варијации на десерти имаат повеќе од десетина рецепти!
Најчестите јадења на табелите на Уругвајците
Можеби, главното национално јадење на Уругвај може да се нарече "асадо а ла парала" . Главната состојка е месото, се сече на посебни чинии. Се става на специјална решетка, под него се става оган на јаглен. Што е типично, месо може да биде од различни видови - јагнешко месо, говедско месо, дури и колбаси од месо! Но, картичката на ова јадење е вулгарен мирис, кој е натопен за време на готвењето.
Разновидноста на уругвајската кујна е лесно да се почувствува благодарение на основните јадења, меѓу кои вреди да се истакне традиционалната печена со зеленчук, шунка и сирење "Милан" . Локалната љубов и брзо сварениот сендвич "чивито" , кој се состои од парче говедско филе мињон и варијанти на полнење, од солени краставици до репка од репка.
Друго популарно традиционално јадење може да се забележи "puchero" - специјална супа од компири, пченка, зачини и говедско или пилешко филе.
Во дневната кујна на Уругвај, често има секакви видови тестенини со различни сосови. Патем, меѓу нив има и традиционален "карусо" . Во неговата подготовка се користат крем, кромид, шунка и печурки. Во крајбрежните региони на земјата сакаат да готват риба и морски плодови. Најчести филети на минтарец или треска, скара на скара.
Десерти и пијалоци
Уругвајците се големи љубители на слатки, па во националната кујна во земјата изобилството на десерти предизвикува, ако не и завист, тогаш, барем, изненадување. Најразновидните варијации на темата на колачи, колачи, ролни, муси, пудинзи се непроменлив дел од животот на локалното население. Најпопуларните десерти во националната кујна на Уругвај можат да се викаат:
- "Post-chakha" , која се базира на бисквит, менинг, павлака, праски и варено кондензирано млеко;
- "Милиоха" - аналог на колачот што го познаваме, Наполеон;
- "Yemas acarameladas" - специјални бонбони од жолчка од јајце, ванила и шеќер;
- "Емпанади" е мирисна пита со разни пломби, кои можат да бидат и слатки и зачинети;
- "Garrapinade" , нешто што потсетува на кикирики во глазура со чоколадо и ванила.
Популарен елемент на десерти во националната кујна на Уругвај е "dulce de leche" - посебен вид млечна карамела, која се добива преку бавна подготовка на млеко со екстракт од шеќер и ванила.
Основата на традиционалните пијалаци во Уругвај е другар чај yerba . Изработено е од суви лисја и стебла на младата фабрика Падуба Парагвај, која се приготвува со топла вода во посебни садови. Алкохолните пијалаци се дистрибуираат тука "grappamel" , врз основа на кој е мед. Покрај тоа, речиси целото возрасно население има посебна љубов кон коктелот "свештеник" . Што е типично, рецептите за нејзина подготовка се огромни, но класичната верзија вклучува бело вино, алкохол и овошен сок.
Како резултат на тоа, лесно е да се заклучи дека кујната на Уругвај ќе биде доста запознаена со секој турист, бидејќи вклучува многу елементи од странство. За вкус на традиционални јадења е најдобро во руралните ресторани кои се инфериорни во служба, но значително имаат корист од аспект на атмосферата и тие традиции .