Зошто ви е потребен вакуум?

Во модерните домаќинки, кинескиот таван е многу популарен. Ова во никој случај не значи дека во овие куќи живеат приврзаниците на исклучително кинеската кујна . Напротив: многу е погодно да се готви восок во тава, така што со успех може да се искористи за готвење разни јадења. Ајде да разбереме зошто ни треба вакуум за тава.

Што е варено во тава?

Првично, овој тип на тава беше измислен за да може брзо да подготвува оброци, а постојано да ги меша. И оваа тава имаше заоблено дно. Подоцна беше прилагоден да се користи на електрична или гасна печка, бидејќи кружното дно има слаб контакт со површината за готвење, и оттогаш дното на волот стана рамно. Сепак, постојат модели на шуплини со тркалезно дно: погодно е да се користат на плочка, во рерна или во специјална јама.

Тавата за тава се користи за пржење и замрзнување, испарување, пушење, па дури и готвење супи. Во вакви јадења, дури и можете да готвите шашлив кебаб на јаглен. Формата на чашата на тавчето за восок овозможува брзо и, што е најважно, дури и затоплување. Затоа, за готвење садови во wok тава ќе треба значително помалку масло од, да речеме, кога пржење во конвенционален тава или fryer. Покрај тоа, подобро е да се готви вок во тава поради неговата длабока форма, а времето што е потребно е половина колку што се користи обичните прибор. Кога храната се меша со специјална шпатула, производите од дното на тавата лесно се преместуваат нагоре, а на нивно место паѓа нецелосно завршениот дел.

За готвење дома, оптималната големина на вукот е 20-28 см. И во јавните угостителски објекти може да се користат тави за пржење до 2 метри во дијаметар!

Видови на woks

Производителите користат различни материјали за да направат woks. На пример, челичен вок тавче има леснотија, доволна топлинска спроводливост и со истата ниска цена. Сепак, забележуваме дека храната во таква тава често гори.

Во дебел ѕид леано железо вок, храната нема да се разниша, Сепак, тава тава се загрева екстремно бавно, и покрај тоа е многу тешка. Но, со соодветна грижа, тоа е речиси "нераздвојно" и ќе трае многу долго време.

Керамички тавански восок има нелеплив слој. Но, при изборот на тава, обрнете посебно внимание на дебелината на нејзините ѕидови: тие треба да бидат 2,5 mm или повеќе. Танга со тенки ѕидови и дното нема да ви служи долго време, брзо се деформира.

Плитка восок е многу погодно мултифункционално јадење, во кое можете брзо да подготвите здрава и вкусна храна.