Во модерните домаќинки, кинескиот таван е многу популарен. Ова во никој случај не значи дека во овие куќи живеат приврзаниците на исклучително кинеската кујна . Напротив: многу е погодно да се готви восок во тава, така што со успех може да се искористи за готвење разни јадења. Ајде да разбереме зошто ни треба вакуум за тава.
Што е варено во тава?
Првично, овој тип на тава беше измислен за да може брзо да подготвува оброци, а постојано да ги меша. И оваа тава имаше заоблено дно. Подоцна беше прилагоден да се користи на електрична или гасна печка, бидејќи кружното дно има слаб контакт со површината за готвење, и оттогаш дното на волот стана рамно. Сепак, постојат модели на шуплини со тркалезно дно: погодно е да се користат на плочка, во рерна или во специјална јама.
Тавата за тава се користи за пржење и замрзнување, испарување, пушење, па дури и готвење супи. Во вакви јадења, дури и можете да готвите шашлив кебаб на јаглен. Формата на чашата на тавчето за восок овозможува брзо и, што е најважно, дури и затоплување. Затоа, за готвење садови во wok тава ќе треба значително помалку масло од, да речеме, кога пржење во конвенционален тава или fryer. Покрај тоа, подобро е да се готви вок во тава поради неговата длабока форма, а времето што е потребно е половина колку што се користи обичните прибор. Кога храната се меша со специјална шпатула, производите од дното на тавата лесно се преместуваат нагоре, а на нивно место паѓа нецелосно завршениот дел.
За готвење дома, оптималната големина на вукот е 20-28 см. И во јавните угостителски објекти може да се користат тави за пржење до 2 метри во дијаметар!
Видови на woks
Производителите користат различни материјали за да направат woks. На пример, челичен вок тавче има леснотија, доволна топлинска спроводливост и со истата ниска цена. Сепак, забележуваме дека храната во таква тава често гори.
Во дебел ѕид леано железо вок, храната нема да се разниша,
Керамички тавански восок има нелеплив слој. Но, при изборот на тава, обрнете посебно внимание на дебелината на нејзините ѕидови: тие треба да бидат 2,5 mm или повеќе. Танга со тенки ѕидови и дното нема да ви служи долго време, брзо се деформира.
Плитка восок е многу погодно мултифункционално јадење, во кое можете брзо да подготвите здрава и вкусна храна.