Садови, кои ќе бидат третирани на овој остров, се прилично едноставни и поедноставни. Кујната на Мадагаскар се базира на традициите на локалните жители кои доаѓаат од островите Велика Сунда и соседна Африка. Главната компонента на сите јадења - ориз, кој може да се комбинира со различни додатоци. Тоа може да биде месо и морски плодови, сирење и зеленчук, сосови и зачини.
Карактеристики на националната кујна на Мадагаскар
Главната разлика на кујната на Мадагаскар е дека има многу зелен пипер во било која од неговите јадења. Покрај тоа, секоја храна е зачинета со сос. Ова може да биде позната соја или кари, но најчесто домаќините користат традиционален сос од лук-домати наречен acard. Секој додаток на садот е зачинет со локални билки и зачини, и затоа се смета за нов сос.
Како од страна на јадења во малагашки кујна често користат различни салати или едноставно варен зеленчук:
- Анана - составот вклучува ракчиња, ориз и зачини;
- ro - се подготвува од ориз, билки и зачинети зачини;
- компири, пченка, грав, зелена салата, лиснати листови од касава.
Во споредба со жителите на континенталните африкански земји, мадагаски луѓе консумираат доста месо и производи од него. Кравите и свињите на островот се одгледуваат малку, а за подготовка на националното јадење на Мадагаскар, обично се користи антиопејата зебу месо. Туристите можат да пробаат:
- печен на јаглен месо;
- Месо од антилопа со сос од лук-домати - "Хенноби ритра";
- ленти од сушено, печено или пушено месо - "кит";
- рага на домати со месо и зачини - "rumazava";
- свинско месо со јагула наречена "henakiso si armalona";
- свинско месо, кое се служи на лисјата на маниока - "henakiso si ravitoto";
- избрани задушено говедско месо или свинско месо со маниока - "рамтуту";
- пилешко со банани, пржени на решетка;
- гуски црниот дроб.
Десерти и пијалоци во Мадагаскар
По ручекот во Мадагаскар, ќе бидете лекувани со вкусен десерт:
- пудинг од ориз со кокос - "gudzunudzu";
- колачи направени од сладок ориз - "мукари";
- овошје - вообичаените јагоди, банани, гуава, кокос, ананас, како и егзотични личи или анонимни.
Од пијалоците на островот се многу популарни кафе, малку варени локални чаеви, разни сокови, минерална вода наречена "О-Вив". На Мадагаскар, исто така, се произведуваат алкохолни пијалаци:
- Суровиот рум, кој во локалниот дијалект звучи како "tukah gras";
- Пиво "Три-Хорзиз-Пиво" и "Флеш";
- вина - бела, розова, црвена;
- кокосово вино "Трембу";
- "Личел" е пијалок од локалните плодови со исто име.